Mardi 9 Mai 2023 Food'Anne

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Crème d'asperges blanches, Aiguillettes de poulet à la crème de citron, Cheesecake choco praliné

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Crème d'asperges blanches

750 g d'asperges blanches

90 g de beurre

30 g de farine

2 échalottes

2 oignons

15 cl de crème fraiche

9 cl de lait

Ciboulette ciselée

Sel & poivre



 

Aiguillettes de poulet à la crème de citron

750 g d'aiguillettes de poulet

2 citrons (pour leur jus)

2 oignons

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

3 CàS d'huile d'olive

30 cl de crème



 

Cheesecake choco praliné

250 g de sablés

40 g de cacao en poudre

100 g de beurre

25 g de sucre

100 g de chocolat corsé

100 g de crème liquide

600 g de fromage à tartiner

120 g de crème épaisse entière

110 g de sucre

15 g de fécule de maïs

3 oeufs

250 g de chocolat praliné



 

 

Matériel & Ustensiles :

Crème d'asperges blanches

1 économe

1 couteau

2 casseroles

1 mixeur

1 passoire

1 saladier



 

Aiguillettes de poulet à la crème de citron

1 bol

1 couteau

1 cuillère en bois

1 sauteuse

1 fourchette



 

Cheesecake choco praliné

1 mixeur

1 moule à fond amovible de 20 cm

3 saladiers

1 cuillère en bois

1 fouet

1 casserole