Oeuf Mayo Podcas‪t‬ Oeuf Mayo®

Pour ce nouvel épisode d’Oeuf Mayo, nous vous invitons à découvrir les coulisses d’une chocolaterie : celle de Mon Jardin Chocolaté le chocolat qui fait du bien - du Slow chocolate, biologique, sans conservateur, fabriqué en France. 
Un bon chocolat procure des émotions et raconte une histoire, Carine Dhers sa fondatrice, nous raconte la sienne et parle de son projet gourmand qui réinvente une chocolaterie plus saine, plus bio, plus transparente, plus solidaire… 🍫😋
 
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La cuisine méditerranéenne est considérée comme LE modèle alimentaire de référence, plein de bienfaits pour la santé. Nous avons souhaité pour ce nouvel épisode rencontrer Marie Chioca, créatrice, rédactrice, photographe, bloggeuse culinaire et auteure de nombreux livres dont « Les savoureuses recettes du régime méditerranéen », préfacé par le docteur Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, grand pourfendeur des dérives commerciales en matière de nutrition. Marie est une cuisinière engagée dans le bio, résolument épicurienne, tempérée par une approche pragmatique de la santé et de l’alimentation. Elle nous dit tout sur les principes et pratiques de ce mode d’alimentation ancestral plus que jamais d’actualité. Une invitation au voyage à travers des recettes d'inspiration crétoise, italienne, grecque, niçoise, provençale ! 😋
 
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Chaque année, 50 millions de poules sont tuées à 18 mois parce qu'elles ne pondent plus assez. C'est de ce constat que Poulehouse est née en 2017, la marque qui s'engage à nourrir, élever et soigner ses poules jusqu'à leur mort naturelle, en partenariat avec les éleveurs. Dans cet épisode engagé, Fabien Sauleman, co-fondateur de la marque, nous parle des dessous noirs de l'industrie, de sexage in ovo, de charte et d'engagement fort , de bien être animal… à écouter de toute urgence ! Vous ne regarderez plus jamais un œuf de la même façon 🐣
 
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Derrière cette Cantine Vagabonde se cache une petite cuisine soignée, pleine de poésie et de joie, celle de Lila Djeddi, cuisinière humaniste. Elle propose de changer notre regard sur la cuisine de tous les jours, pour donner plus que tout du sens et de l’engagement citoyen, de la réflexion... Lila nous livre son manifeste du gai manger pour se régaler d’une cuisine végétale tout en délicatesse. Interview pétillante et inspirante
 
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Dans cet épisode nous sommes allés à la rencontre de Laurent et Emilie dans leur ferme en Normandie où ils cultivent de la spiruline, une micro-algue bleue protéine complète riche en fer, minéraux, vitamines A et B, antioxydants...
Petit rendez-vous avec les yogis pour tout savoir sur la spiruline, sa culture et ses bienfaits !
 
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Pour ce nouvel épisode nous recevons Sarah Safarian, cheffe diplomée de l'école Ferrandi, consultante en cuisine végétale, spécialiste de la nutrition holistique et experte en alimentation vegan, gluten-free et lactose-free mais aussi globe-trotteuse, influenceuse et créatrice du blog culinaire "Humbly Healthy" 🥗 Interview d'une jeune femme passionnée et bienveillante à l'image de sa cuisine haute en couleurs, un arc en ciel de recettes vitaminées aux saveurs du monde 🌎
 
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