135 épisodes

Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique.
Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater.
Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passage.
Vous bloquez sur une recette, une préparation ou une technique de cuisine ? Posez vos questions et ils relèveront le défi d’y répondre dans un prochain épisode.
Abonnez-vous maintenant !

Visitez notre site https://parlercuisine.com/

Parler Cuisine Podcast Marc & Guy

    • Gastronomie
    • 4.8, 60 notes

Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique.
Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater.
Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passage.
Vous bloquez sur une recette, une préparation ou une technique de cuisine ? Posez vos questions et ils relèveront le défi d’y répondre dans un prochain épisode.
Abonnez-vous maintenant !

Visitez notre site https://parlercuisine.com/

    Comment booster son immunité, avec Mara Calvi

    Comment booster son immunité, avec Mara Calvi

    A la fin du confinement, il nous semblait opportun d'inviter notre amie naturopathe pour partager avec vous ses astuces pour améliorer nos défenses naturelles pour mettre toutes les chances de votre côté face aux attaques virales.

    • 1h 52 min
    Ép 131 : Noisettes d'agneau au jus de truffe noire

    Ép 131 : Noisettes d'agneau au jus de truffe noire

    Aujourd'hui on met les petits plats dans les grands sans se ruiner. Guy nous propose une recette de Noisettes d'agneau au jus de truffe noire, accompagnées d'une poêlée de morilles et pleurotes au beurre d'herbes et d'un parmentier de tomates et courgettes.

    L'avantage de ce plat c'est que vous pouvez préparer l'essentiel à l'avance.

    • 32 min
    Épisode 130 : Rognures de feuilletage et bande aux pommes.

    Épisode 130 : Rognures de feuilletage et bande aux pommes.

    Que faire de ses chutes de pâte feuilletée ? Dans quelle préparation pouvons-nous les réutiliser ?
    Guy nous propose de récupérer ses chutes de pâte feuilletée pour réaliser un dessert qui conviendra à merveille : une bande aux pommes avec glace au caramel de beurre salé et citron confit.

    • 40 min
    Épisode 129 : Tortelloni gigante aux morilles fraîches.

    Épisode 129 : Tortelloni gigante aux morilles fraîches.

    Guy donne une recette simple et savoureuse de morilles chinoises de tortelloni italiennes.

    • 56 min
    Tartes et tartelettes au citron

    Tartes et tartelettes au citron

    Le Lemon Curd qui a été vu à l'épisode précédent sera utilisé pour faire des tartes et tartelettes au citron, avec tout plein de variantes.
    Le Monde a parlé de Parler Cuisine
    Hello Fresh m'a offert une Box.

    • 44 min
    L'étoile perdue et le Lemon Curd

    L'étoile perdue et le Lemon Curd

    Dans cet épisode, on discute des mauvaises nouvelles de ce début d'année :
    Ils ont retiré une étoile à Monsieur Paul !?... Normal, nous explique Guy.
    L'impact du Coronavirus sur la restauration.
    La mésaventure de Marc avec Hello Fresh (box recettes)
    Conseils de Guy à ceux qui n'ont pas de jardin à herbes aromatiques.
    Recette du jour: le Lemon Curd.

    • 1h 10 min

Avis d’utilisateurs

4.8 sur 5
60 notes

60 notes

kichenn ,

Toujours un plaisir

Votre podcast est une grande source d’émerveillement et de plaisir ! Vos personnalités sont si attachantes et vos anecdotes culinaires toujours intéressantes. Ne changez rien, je vous souhaite de continuer ainsi !!!!

Nico de Normandie ,

Un podcast super sympa

Vraiment un bon podcast fait par 2 gars géniaux !! Je recommande

C&R2003 ,

Comme en cuisine, la régularité est exemplaire avec nos deux compagnons

Toujours aussi fidèle, nos deux compagnons ont répondu de façon précise aux questions qui leur sont posées. Je tiens tout particulièrement à les en remercier. Cette émission enregistrée dans un nouveau modèle est, je l’espère, un nouveau mode de communication qui donnera à ce podcast l’envol pour du sponsoring.
Je n’ai pas encore essayé cette nouvelle proposition. Mais je ne manquerai pas de le faire dès le prochain week-end. Une excellente année à ce podcast ainsi qu’à ces deux compères.
Remy

Classement des podcasts dans Gastronomie

D’autres se sont aussi abonnés à