pt.18 - Patrizia Torti e la Cantina Torti l'eleganza del vino Oltrepò Terra di Pinot Nero

Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l'eleganza del vino

00:00 - Intro
01:25 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
01:45 - Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia
02:31 - Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura
06:04 - Gli esempi paterno e materno
07:02 - Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia
10:25 - Interpretare un territorio: la nascita del Pinot Nero vinificato in bianco
12:18 - La conduzione generale delle vigne
15:57 - Dalla alta concentrazione di Resveratrolo alla consegutiva zonazione
19:13 - Problemi di comunicazione della qualità complessiva dell'Oltrepò Pavese: "portare l'Oltrepò in bottiglia" e l'utilità del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero
22:33 - Le Collaborazioni con Hello Kitty e Route 66
27:14 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: introduzione
29:07 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: l'assaggio e il costo
33:58 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: introduzione
36:21 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: l'assaggio e il costo
38:57 - Domande conclusive
41:16 - Saluti finali