Révolutions alimentaires ‪!‬ Louise Browaeys

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Nous faisons partie du grand vivant, et nous en suivons, avec plus ou moins de bonheur, les lois, les éclosions, les métamorphoses, et bien sûr, les cycles.
De plus en plus de femmes aujourd'hui tentent de vivre en harmonie avec leurs cycles menstruels, en ayant conscience des différentes phrases qui les traversent et en faisant appel à la nutrition, la naturopathie et l'herboristerie.
Dans cet épisode découvrez des solutions concrètes pour traiter et prévenir les maux liés aux cycles féminins.
L'invitée : Margaux Aliamus, fondatrice de Circle, qui développe des solutions pour aider les femmes à retrouver leur bien-être hormonal et gynécologique, souvent délaissé par la médecine conventionnelle.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Aujourd'hui nous allons parler de sucre. Non pas de la capitale constitutionnelle de la Bolivie, mais de cet aliment addictif pour les petits et les grands !
Nous aimons le sucre et les industriels l’ont bien saisi. Ils en mettent partout, y compris dans des aliments que l’on imagine a priori non sucrés comme les condiments ou les plats préparés.
Le sucre est un exhausteur de goût d’une grande efficacité pour faire vendre. La consommation de sucre a explosé après la Deuxième Guerre mondiale avec les biscuits, desserts sucrés, céréales, jus de fruits et sodas.
Nous avions rendu grâce au gras il y a quelques temps, proclamant avec Alexandre Astier que le gras était la vie, et voici donc maintenant notre nouvel ennemi, le sucre, qu'il va falloir identifier, guetter sur les étiquettes, réduire et apprendre à remplacer.
Et c'est Camille qui va nous accompagner dans ce voyage.
L'invitée : Camille Lassalle, chercheuse a l'Institut de Santé Globale de Barcelone où elle étudie entre autres les impacts de l'alimentation au niveau moléculaire, notamment l'épigénétique.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Nous cohabitons avec notre microbiote depuis la nuit des temps. A moins que ce ne soit l'inverse ?
S’il est déséquilibré ou trop peu diversifié, notre santé en fait immédiatement les frais : inflammation, prise de poids, immunité en berne, troubles digestifs et du sommeil, ou encore anxiété… 
Dans l’organisme, il existe différents microbiotes : au niveau de la peau, de la bouche, du vagin, des poumons… Le microbiote intestinal est le plus « peuplé » d’entre eux.
De plus en plus d'études mettent l'accent sur cet ensemble de micro-organismes (bactéries, levures, champignons) qui peuple nos intestins, que l'on appelle aussi notre deuxième cerveau.
Selon l'INSERM, on y compterait près de 160 espèces de bactéries, pour 10 000 milliards de micro-organismes en moyenne chez l'adulte.
L'invitée : Martine Cotinat, médecin gastroentérologue, auteure de "Je rééquilibre mon microbiote" aux Editions Thierry Souccar.


Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Cela fait longtemps que j'attends cet épisode !
Nous avons attendu le quinzième numéro pour évoquer la pomme, le fruit préféré des français. Une symbolique lourde, d'Eve au jardin des Hespérides, en passant par la marque de nos ordinateurs, Isaac Newton ou encore Blanche-Neige.
La pomme est le fruit le plus apprécié en France, loin devant la banane et l'orange. Il se récolte environ 1,7 million de tonnes de pommes en France pour une consommation moyenne de 20 kg par an et par foyer. Dont un petit 10% en bio. 38 % des pommes récoltées en France sont exportées. Il existerait plus de 400 variétés en France, dont à peine une vingtaine connues et appréciées des Français.
Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours, nous dit efficacement le proverbe. La pomme ferait partie des meilleurs aliments au monde : elle est riche en fibres, en vitamines, en minéraux, en anti-oxydants. Elle permet ainsi de renforcer l'organisme et de lutter contre certaines maladies de notre civilisation. 
L'invité : Daniel Sauvaitre, arboriculteur et viticulteur dans les Charentes et en Dordogne au sein d'une association familiale. Il cultive 80 ha de vignes et 90 ha de vergers de pommiers, quelques chataigniers, noyers et myrtilles. Président de l'association Les Vergers Ecoresponsables, qui réunit les deux tiers du verger de pommes et de poires en France. Il est également maire de sa commune, Reignac.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Aujourd'hui nous allons parler de kéfir.
Vous ne connaissez pas encore le kéfir ? Ce mot nous viendrait du vieux turc.
C'est une boisson millénaire, devenue hype en quelques années, issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits, préparés à l’aide de « grains de kéfir », un levain constitué de bactéries lactiques et de levures, qu'on se repasse sous le manteau, et qui ressemble un peu à du chou-fleur. 
La boisson obtenue est gazeuse, objectivement délicieuse et tout à fait bénéfique pour nos petits ventres heureux.
A la maison, Matthieu et moi, on en fait deux fois par semaine, et on en boit tous, avec les enfants, du matin au soir. 
L'invité : Nicolas Pradignac et Benjamin Abrat, fondateurs de Symbiose Kéfir, né en septembre 2020. Leur projet, c'est de faire du vrai kéfir artisanal - à l’opposé d’une démarche industrielle. Ils ont aussi lancé la Kéfir Academy, une base de connaissance sur le kéfir de fruits.


Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Aujourd'hui nous allons parler d'immunité, un sujet brûlant d'actualité alors que nous sortons de l'hiver, puisqu'il s'agit de l'ensemble des mécanismes de défense d'un organisme contre les agents infectieux (comme les virus, les bactéries ou les parasites).
Comment favoriser notre immunité naturelle, avec quels gestes simples au quotidien et quels aliments magiques ? Comment essayer d'éviter d'en passer par les médicaments?
C'est ce que nous allons explorer aujourd'hui.
"J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé", disait Voltaire...
L'invité : Thierry Souccar, journaliste et auteur scientifique, il a écrit 19 livres sur l’alimentation et la santé, dont de nombreux best-sellers et a fondé le site LaNutrition.fr


Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.