Episode 7 Salade Tout

Elles sont les garantes des traditions, les gardiennes du goût bien-comme-il-faut, les dernières protectrices des recettes centenaires et leurs sentinelles les plus radicales : en Belgique, les confréries de la tarte au riz de Verviers ou des couques de Dinant protègent comme elles le peuvent les savoir-faire locaux à grands renforts de toges et de colliers bling-bling. Axelle et Elisabeth se sont invitées au grand rassemblement des confréries gastronomiques pour voir qui se cache au juste sous ces mystérieuses capuches.

Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne
Production exécutive : Studio Faim
Montage, habillage et mixage : Simon Leens
Générique : Paul Marique
Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha

Et après Salade Tout, on vous conseille :
- l’interview (en anglais) des mystérieux critiques de boulets liégeois sur le site de The Word Magazine,
- de mettre la main sur une tarte au crastofé (pour qui Elisabeth vendrait désormais père et mère),
- la prochaine journée annuelle des confréries gastronomiques wallonnes qui aura lieu le 18 août 2019 à Hélécine, par exemple.

Merci pour votre écoute

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