28 épisodes

Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food.
Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début, leurs motivation, leurs craintes, leur futur ...
Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.

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Slow Mornings Mllecoton

    • Arts
    • 4.9 • 34 notes

Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food.
Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début, leurs motivation, leurs craintes, leur futur ...
Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.

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    #7 Juliette Krier-Mallet paysanne et cueilleuse

    #7 Juliette Krier-Mallet paysanne et cueilleuse

    Un épisode qui permet de s'évader et d'avoir la sensation d'être au beau milieu de la campagne en compagnie de Juliette Krier-Mallet, paysanne et cueilleuse. Juliette nous partage avec sincérité et passion son quotidien, Une jolie bulle d'oxygène encore plus appréciée en cette période de confinement.
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    • 1h 3 min
    #6 Cyrille Jacques Président fondateur de Carré Suisse

    #6 Cyrille Jacques Président fondateur de Carré Suisse

    Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous partager l'échange que j'ai pu avoir avec Cyrille, Président fondateur du chocolat Carré Suisse.
    Avec son esprit d'entrepreneur, il a très vite voulu créer sa propre entreprise et décide donc de se lancer dans l'aventure du chocolat et de créer sa propre marque de chocolat, premium et disponible dans les grands magasins accessibles à tous, les épiceries fines et sur leur site https://carre-suisse.com/


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    • 1h
    #5 Damien Dessinges - Fondateur de Lichen Bordeaux

    #5 Damien Dessinges - Fondateur de Lichen Bordeaux

    Damien Dessinges fondateur de Lichen, restaurant cantine bio à Bordeaux, proposant des plats de saison avec des produits locaux.
    En février 2019 il a ouvert Lichen et a démarré avec des convictions, en surfant sur ce que son client lui renvoie. Lichen qui a démarré en tant que coffee shop est devenu un restaurant, Damien l'a considéré comme un élément vivant et se voit comme le lien entre le client et Lichen.
    Aujourd'hui Damien travaille avec deux chefs, deux apprentis, un barista, une community manager alors qu'il a commencé seul avec deux mi-temps. Il ouvre également en mars un deuxième restaurant sous le nom de "Orta" (Jardin en portugais), 4 fois plus grand que Lichen. Une jolie superficie de 200m2 qui promet de belles promesses, qui met le légume à l'honneur et bien plus encore.
    Lichen Bordeaux
    30 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
    Orta
    3B Rue du Hâ, 33000 Bordeaux

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    • 1h 3 min
    #4 Moïse Sfez - fondateur Homer Lobster

    #4 Moïse Sfez - fondateur Homer Lobster

    Moïse Sfez 25 ans est fondateur de Homer Lobster et nous parle de tout son parcours, de ses débuts en école en hôtellerie avec déjà l'idée de lancer son projet, créer Homer Lobster ! Un projet qu'il a monté à l'âge de 21 ans.
    Déterminé, Moïse nous montre que l'on peut démarrer sans moyen et juste avec de la motivation !

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    • 1h 8 min
    #3 Max Daumin - Ca parle épices !

    #3 Max Daumin - Ca parle épices !

    Max Daumin compose dans son bureau au milieu de 200 épices sous un air de musique classique, aussi bien pour professionnel que particulier, allant du berlingot de 80g aux coffrets découvertes.
    Produits à découvrir rapidement ! https://maxdaumin.com/

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    • 1h 32 min
    #2 Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Infirmière Maman

    #2 Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Infirmière Maman

     Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Styliste culinaire et créatrice de contenus web, Infirmière et Maman de 3 enfants ! Bref ! Un peu une super woman !!!
    La douce Ophélie a pris le temps d'échanger à cœur ouvert et de nous parler de sa vie, de son quotidien en véhiculant de tres belles valeurs.
    Un (très) long échange où Ophélie nous parle de ses shootings photo et son organisation, de ses workshops avec Sandrine, de son travail d'infirmière et de la situation actuelle, de ses debuts et parle avec transparence de son travail et d'astuces en tant que styliste culinaire.
    Une belle rencontre qu'il me tarde de revoir.
    Video du workshop : https://vimeo.com/241667596

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    • 1h 40 min

Avis d’utilisateurs

4.9 sur 5
34 notes

34 notes

Valentine* ,

Pépite à écouter

Une sélection d’interviews inédite et gourmande ! On part à la découverte et c’est un vrai plaisir que d’écouter ces podcasts qui nous font rentrer dans l’univers de chacun :)

SolineFbr ,

Chouette podcast !

Un podcast gourmand et hyper intéressant sur le monde de la pâtisserie (mais pas que) avec des invités de qualité

Marie Fufu ,

Délices et gourmandises

Un vrai bonheur de suivre les podcasts de Mlle Coton : une voix douce, des anecdotes, un partage d’histoires et d’expériences toutes plus intéressantes les unes des autres. Merci pour cette écoute qui régale mes balades en solitaire !

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