30 épisodes

Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food.
Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début, leurs motivation, leurs craintes, leur futur ...
Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.

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Slow Mornings Mllecoton

    • Arts
    • 4,9 • 41 notes

Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food.
Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début, leurs motivation, leurs craintes, leur futur ...
Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.

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    #1 Matthieu Deltour – Cofondateur Matsa Caffè, Bordeaux

    #1 Matthieu Deltour – Cofondateur Matsa Caffè, Bordeaux

    Sara Cagol & Matthieu Deltour sont les deux fondateurs de Matsa Caffè, joli et très bon coffee shop et cantine végétarienne bordelaise.
    Après de nombreux voyages enrichissants, ils ont créé leur (premier) bébé : Matsa Caffè. Avec un attachement au lieu, l'envie d'apporter une expérience réelle. Proposer quelque chose qui donne plaisir aux gens ... Cette création a été une évidence.
    Je vous laisse écouter cet échange avec Matthieu qui, qui sait, va vous donner l'envie de créer votre propre coffee shop ...
    _
    Pour plus d'épisodes : https://slowmornings.com/podcast-slow-mornings-interview-entrepreneurs-food/

    Pour découvrir Matsa Caffè : https://matsacaffe.fr/
    Et sur Instagram : @matsa_caffe

    📸 Pour découvrir mon travail et travailler ensemble : : http://www.marineleberre.com/
    Retrouvez plus de contenus sur Instagram : @slowmornings

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    • 1h 9 min
    #2 Pauline, fondatrice de Paulette Café Cantine Végétarien Bio Ecoresponsable

    #2 Pauline, fondatrice de Paulette Café Cantine Végétarien Bio Ecoresponsable

    Paulette, un café cantine végétarien bio & eco responsable. Chez Paulette, ou plutôt chez Pauline, on s’y sent bien. Comme à la maison. Après avoir testé quelques mets sucrés & salés, j’ai eu envie d’interview Pauline et connaitre les coulisses de ce joli café, tout proche de la place Pey Berland à Bordeaux. A travers ce podcast, on découvre une vraie entrepreneuse, déterminée et passionnée. Une bretonne voyageuse & curieuse qui a à coeur de nous proposer une cuisine sans chichi, savoureuse avec des produits de qualité et de saison. Je vous laisse écouter notre échange, très spontané, pour découvrir les coulisses de Paulette - un café cantine dans l’air du temps. 
    Petite note supplémentaire : 
    Paulette avait à coeur de nous partager quelques informations supplémentaires, notamment sur l’aspect éco responsable. Elle travaille avec Bicycompost, qui vient récupérer chaque semaine les déchets du café cantine Paulette. 
    Aussi, elle travaille avec Boxeaty pour proposer à ses clients d’utiliser des contenants en verre pour leur repas à emporter. Une belle idée qui invite le client à réfléchir et participer, lui aussi, à être éco responsable comme Paulette. 
    Et enfin, Pauline a souhaité se faire accompagner du bureau Baroque, bureau d’architecture, pour créer Paulette. Un résultat cosy, avec -en bonus- des banquettes et joli comptoir en bois local ! On dit oui ! 
    https://paulettebordeaux.fr/
    84 rue du Loup, 33000 Bordeaux
    Un podcast réalisé par @slowmornings http://instagram.com/slowmornings/ - https://www.slowmornings.com

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    • 1h 4 min
    #1 Alexis de Galembert - Fondateur de La Fabrique Cookies

    #1 Alexis de Galembert - Fondateur de La Fabrique Cookies

    C'est avec très grand plaisir que j'ouvre la deuxième saison du podcast avec comme invité Alexis de Galembert - Fondateur de La Fabrique Cookies !
    Alexis nous parle, forcément, de son amour pour les cookies. De ses débuts, de son parcours scolaire et premiers jobs jusqu'à la création de La Fabrique Cookies.
    Il nous parle du long cheminement qu'il a eu avant de se lancer, de l'avis de son entourage face à ce projet, de ses différentes réflexions, de son quotidien bref un moment captivant que je suis très contente de partager ici.
    Pour découvrir leurs différentes adresses et parfums de cookies, c'est juste ici !! https://lafabrique-cookies.fr/fr/
    Bon appétit !

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    • 1h 9 min
    #2 Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Infirmière Maman

    #2 Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Infirmière Maman

     Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Styliste culinaire et créatrice de contenus web, Infirmière et Maman de 3 enfants ! Bref ! Un peu une super woman !!!
    La douce Ophélie a pris le temps d'échanger à cœur ouvert et de nous parler de sa vie, de son quotidien en véhiculant de tres belles valeurs.
    Un (très) long échange où Ophélie nous parle de ses shootings photo et son organisation, de ses workshops avec Sandrine, de son travail d'infirmière et de la situation actuelle, de ses debuts et parle avec transparence de son travail et d'astuces en tant que styliste culinaire.
    Une belle rencontre qu'il me tarde de revoir.
    Video du workshop : https://vimeo.com/241667596

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    • 1h 40 min
    #3 Max Daumin - Ca parle épices !

    #3 Max Daumin - Ca parle épices !

    Max Daumin compose dans son bureau au milieu de 200 épices sous un air de musique classique, aussi bien pour professionnel que particulier, allant du berlingot de 80g aux coffrets découvertes.
    Produits à découvrir rapidement ! https://maxdaumin.com/

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    • 1h 32 min
    #4 Moïse Sfez - fondateur Homer Lobster

    #4 Moïse Sfez - fondateur Homer Lobster

    Moïse Sfez 25 ans est fondateur de Homer Lobster et nous parle de tout son parcours, de ses débuts en école en hôtellerie avec déjà l'idée de lancer son projet, créer Homer Lobster ! Un projet qu'il a monté à l'âge de 21 ans.
    Déterminé, Moïse nous montre que l'on peut démarrer sans moyen et juste avec de la motivation !

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    • 1h 8 min

Avis

4,9 sur 5
41 notes

41 notes

sayleenj ,

Très bon podcast

Superbe découverte de ce podcast sur l’univers de la food et de ceux qui la font. Les invités sont tous très intéressants et généreux dans leurs partages d’expériences et les interviews de Marine très bienveillantes et bien menées. Un vrai régal à écouter!

Valentine* ,

Pépite à écouter

Une sélection d’interviews inédite et gourmande ! On part à la découverte et c’est un vrai plaisir que d’écouter ces podcasts qui nous font rentrer dans l’univers de chacun :)

SolineFbr ,

Chouette podcast !

Un podcast gourmand et hyper intéressant sur le monde de la pâtisserie (mais pas que) avec des invités de qualité

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