Ep 82: Sobreviviente de Cabañas ft. Jafar Carrillo Proyecto Chachalaca

En este episodio especial de El Proyecto Chachalaca, abordaremos la interrogante ¿Existen Cabañas? Con Jafar Carrillo, un apasionado cocinero salvadoreño que ha tejido su historia entre El Salvador y Estados Unidos. Originario de Cabañas, Jafar nos compartirá cómo su infancia y raíces en este misterioso departamento influyeron en su amor por la cocina y su decisión de cambiar una carrera en ingeniería por el arte culinario.

Exploraremos su transición a la vida en Estados Unidos, donde actualmente reside y trabaja, alternando entre su hogar en El Salvador y su vida en Colorado. Rafael discutirá las diferencias culturales que ha experimentado, cómo mantiene vivas sus tradiciones salvadoreñas y la forma en que utiliza la cocina para conectar con otros latinos y americanos por igual.



Además, Jafar reflexionará sobre los desafíos y lecciones aprendidas al vivir en dos mundos tan distintos, y nos dará su perspectiva sobre la cocina de El Salvador.



No te pierdas este episodio lleno de historias de adaptación y pasión culinaria, donde la cocina no solo nutre el cuerpo, sino también el alma.


Este podcast fue grabado en El Salvador, Centroamérica.

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