29 min
#135 - Noémie Meyer-Ferré de Sainte Joie - “Déguster, c’est être attentif à ce que l’on ressent” Papilles
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- Food
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de me rendre au Festival du Tour des Terroirs. L’occasion parfaite de rencontrer des producteur·rices pour comprendre leur métier et leur travail avec les chef·fes. Et pour cette première rencontre, je vous propose un épisode avec Noémie Meyer-Ferré du Sainte Joie, un domaine viticole d’exception au coeur de l’Alsace.
Passionnée d’oenologie depuis des années, Noémie s’est vite reconvertie dans ce domaine pour vivre de sa passion. Alors elle nous raconte tout : ses études, son travail sur Sainte Joie, leurs ambitions et leurs enjeux… et c’est passionnant !
Au menu de cet épisode :
🍇 Pourquoi Sainte Joie ?
🍇 Comment apprendre à déguster ?
🍇 Ses accords préférés pâtisseries et vin de Sainte Joie.
🍇 Leur relation avec les chef·fes aujourd’hui.
On y parle aussi :
De Kevin Gourret.
De Dorner Frères.
À vos fourneaux !
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de me rendre au Festival du Tour des Terroirs. L’occasion parfaite de rencontrer des producteur·rices pour comprendre leur métier et leur travail avec les chef·fes. Et pour cette première rencontre, je vous propose un épisode avec Noémie Meyer-Ferré du Sainte Joie, un domaine viticole d’exception au coeur de l’Alsace.
Passionnée d’oenologie depuis des années, Noémie s’est vite reconvertie dans ce domaine pour vivre de sa passion. Alors elle nous raconte tout : ses études, son travail sur Sainte Joie, leurs ambitions et leurs enjeux… et c’est passionnant !
Au menu de cet épisode :
🍇 Pourquoi Sainte Joie ?
🍇 Comment apprendre à déguster ?
🍇 Ses accords préférés pâtisseries et vin de Sainte Joie.
🍇 Leur relation avec les chef·fes aujourd’hui.
On y parle aussi :
De Kevin Gourret.
De Dorner Frères.
À vos fourneaux !
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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