Más que una etiqueta Gluten Free De Tu Historia Aprendo

Rocío tiene muchos sombreros y todos los porta con dignidad y orgullo. 

Ciertamente, aquello que nos hace humanos constituye un ser completo, complejo y diverso. Lo tácito y lo nuevo. Los cambios. Los complementos. Las partes. El todo. La sensibilidad: física y espiritual. Aunque lejos de sonar a clase de filosofía, hoy traemos una conversación súper interesante que tiene de todo un poco. Biología, sociología, experiencia, dudas...

Siempre con la idea de aprender, y de conocer historias reales.

En esta ocasión nos acompaña una mujer, que es esposa, madre, emprendedora, hija, hermana, amiga, prima, aprendiz...¡Ah y CELÍACA! 

¿Qué tendrán las etiquetas que las necesitamos con tanto fervor? Y aunque quizás esta pregunta no es el foco principal de este episodio, nos sirve de reflexión.

Pero, volviendo a la historia: Es una etiqueta, la nos lleva a compartir con Rocío, quien nos relata el camino de una vida con diagnóstico celíaco, las diferencias que existen entre la enfermedad crónica, la alergia al gluten y la intolerancia al gluten, el cambio de vida personal y el desaprender que nace de este diagnóstico para ella y los que la rodean. Además, nos cuenta como encontró en esta situación de vida, una oportunidad para educar desde las redes (y fuera de ellas) y nos comparte las herramientas que le ayudan a tener un estilo de vida sin TACC y sin LAC. Siendo estos últimos los acrónimos que definen el grupo de alimentos que a toda costa deben erradicar los celíacos, alérgicos y/o intolerantes al gluten y a la lactosa.

¿Cómo se come esto? (En teoría y literal). 

¡Descúbrelo en este episodio! Y aprende, con nosotras, más sobre Rocío y su historia de vida #GlutenFree.