243 episodes

Descarga cada miércoles consejos, tips y sugerencias acerca del buen comer y el buen beber.

reforma.com - Pasaporte Gourmet reforma.com

    • Food

Descarga cada miércoles consejos, tips y sugerencias acerca del buen comer y el buen beber.

    Pasaporte Gourmet - Masa madre o prefermento

    Pasaporte Gourmet - Masa madre o prefermento

    La masa madre o prefermento que se utiliza en panadería tiene como fin incrementar las cualidades del pan. Si eres de las personas que están experimentando hacer este alimento en casa obtendrás un comestible más sabroso y aromático.

    • 8 min
    Pasaporte Gourmet - Cerveturismo

    Pasaporte Gourmet - Cerveturismo

    A propósito del Día Mundial de la Cerveza emprendemos un viaje por los estilos emblemáticos de los principales países productores. Jaime Andreu y Bastien Callens, expertos cerveceros recomiendan destinos para explorar el mundo a través de dichas bebidas.

    • 7 min
    Pasaporte Gourmet - Las características del pan integral

    Pasaporte Gourmet - Las características del pan integral

    El pan integral es aquel que se elabora con aquellos cereales que no han sido refinados y por lo tanto, su consumo nos ayuda a mantener bajo el colesterol. Además, para poder llamarlo así es necesario que tenga el 51 por ciento de harina integral.

    • 6 min
    Pasaporte Gourmet - Las características del maíz

    Pasaporte Gourmet - Las características del maíz

    El maíz se considera la creación y base de la alimentación del pueblo mexicano. Los más socorridos suelen ser el azul, blanco, pozolero, palomero, entre otros. Conoce más sobre sus colores, texturas, composición y apariencia en voz de Diego Isunza.

    • 8 min
    Pasaporte Gourmet - Cómo identificar un buen pan

    Pasaporte Gourmet - Cómo identificar un buen pan

    ¿Has comprado un pan con un aspecto súper apetecible y al comerlo te llevas una sorpresa? Para que esto no suceda pon atención en factores como su color, apariencia y crocancia. Además, las materias primas tienen que ser de calidad y del día.

    • 6 min
    Pasaporte Gourmet - Cocina mexicana saludable

    Pasaporte Gourmet - Cocina mexicana saludable

    Aunque se tiene la percepción de que la gastronomía mexicana se basa en platillos pesados y grasosos, la realidad es que existen opciones ligeras con un alto valor nuticional. El chef Diego Isunza habla respecto al tema.

    • 7 min

Top Podcasts In Food

Listeners Also Subscribed To

More by reforma.com