Ressentir Jessica Troisfontaine

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Céline Chung.

Céline est la co-fondatrice de la Bao Family, un groupe de restauration qui révolutionne la cuisine chinoise et l’un des plus éclatants succès de ces dernières années sur la scène gastronomique française.

Dans cet épisode, Céline raconte les moqueries liées à ses origines chinoises pendant son enfance et la manière dont elle a transformé sa douleur et sa colère en énergie motrice dans son aventure entrepreneuriale.

Elle décrypte sa relation avec ses parents, la pression à être la première en tout, la nécessité qu’elle a ressentie de s’en émanciper, le poids de la honte et celui de la fierté.

Céline explique également ce que le développement fulgurant de la Bao Family a impliqué comme travail et comme investissement personnels, mais aussi tout ce que ces 5 dernières années ont transformé en elle, les multiples portes qu’elle a ouvertes, ainsi que la routine qu’elle a mise en place pour prendre soin de tout son être.

Mais avec Céline, nous avons aussi discuté de sa connexion à son instinct et à son corps, de sa sensibilité comme un trésor, de la place du taoïsme et de la poésie dans sa vie, d’alimentation bien sûr, et de rapport à la créativité et à la sexualité.

Je vous propose à présent de ressentir avec la profondeur de Céline.



Cet épisode est soutenu par JNPR, qui propose une gamme de spiritueux sans alcool premium qui ne contiennent pas de sucre ou seulement très peu. Leurs saveurs subtiles ont modifié mon regard sur le genre et permettent de trinquer avec allégresse et raffinement en semaine, sans convier sa mauvaise conscience ou empiéter sur sa forme le lendemain.

La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.

Le montage a été réalisé par Touch Prod.

Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Une fois par mois, je vous propose un épisode spécial sous forme de compilation musicale des titres qui m’ont été soumis par mes invité.es à la fin de nos conversations.

Laissez-vous entraîner sur cette piste qui fera, je l’espère, danser vos émotions.

Par ordre d'apparition :

- Delphine Plisson : Perfect day, Lou Reed

- Morgane Ortin : La déclaration d’amour, France Gall

- Nina Métayer : Survivor, Destiny’s child

- Isabelle Carron : Ain’t got no, I got life, Nina Simone

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Morgane Ortin.

Morgane est la fondatrice du compte Instagram @amours_solitaires, un projet d’archivage de l’intime qui dévoile anonymement les messages passionnés d’amoureux.

Dans cet épisode, Morgane raconte sa passion pour le genre épistolaire, qu’elle a voulu rendre sexy et qu’elle souhaite démocratiser, au même titre que la poésie.

Nous évoquons les livres qu’elle a écrits, et notamment « Le secret », qui nous donne l’occasion de discuter de son rapport obsessionnel à la mémoire et à l’archivage, ainsi que « La chambre sans murs », un recueil de poésie qui ouvre des fenêtres sur des sujets intimes, comme la dépression qu’elle a traversée et qu’elle a accepté d’évoquer.

Plus récemment, Morgane a publié un carnet d’écriture intitulé « Le club des larmes », dans lequel elle invite à renouer avec sa vulnérabilité. A mon micro, elle raconte l’histoire des larmes mais aussi leur effet thérapeutique… Un effet qu’elles partagent avec l’écriture.

Mais dans cet épisode, il est aussi question de l’impact d’un évènement sur son rapport à la nourriture et à son corps, ainsi que d’amour, bien sûr, tout au long, avec de très jolis textes lus à voix haute.

Je vous propose à présent de ressentir avec le cœur si vaste de Morgane.



Cet épisode est soutenu par JNPR, qui propose une gamme de spiritueux sans alcool premium qui ne contiennent pas de sucre ou seulement très peu. Leurs saveurs subtiles ont modifié mon regard sur le genre et permettent de trinquer avec allégresse et raffinement en semaine, sans convier sa mauvaise conscience ou empiéter sur sa forme le lendemain.

La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.

Le montage a été réalisé par Touch Prod.

Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Delphine Plisson.

Delphine est la fondatrice de la Maison Plisson, une halle culinaire comprenant des marchés alimentaires située boulevard Beaumarchais à Paris, où les produits sont sélectionnés chez près de 500 producteurs, éleveurs et vignerons pour leur gout, leur naturalité et leur qualité.

Dans cet épisode, Delphine raconte les premiers évènements et étapes qui ont participé à sa construction personnelle : un job d’hôtesse de l’air tous les weekends et jour fériés pour financer ses études, un stage à New York vers lequel elle s’est envolée sans argent et sans savoir où elle dormirait le soir même, le suicide de son premier petit ami, un voyage initiatique en Inde…

Nous abordons ensuite son expérience de 20 ans dans la mode et son rapport – amoureux, foisonnant, respectueux – à la nourriture, qui est pour elle une source de joie de vivre si grande qu’elle en a fait son métier en fondant la Maison Plisson.

Mais avec Delphine, nous creusons aussi les questions de savoir si les gens intelligents sont toujours gentils, si bien manger coute cher ou encore si l’on devient ce que l’on mange.

Je propose à présent de ressentir avec la hardiesse et l’humour de Delphine.



Cet épisode est soutenu par JNPR, qui propose une gamme de spiritueux sans alcool premium qui ne contiennent pas de sucre ou seulement très peu. Leurs saveurs subtiles ont modifié mon regard sur le genre et permettent de trinquer avec allégresse et raffinement en semaine, sans convier sa mauvaise conscience ou empiéter sur sa forme le lendemain.

La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.

Le montage a été réalisé par Touch Prod.

Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Nina Métayer.

Nina a été élue Pâtissière mondiale 2023 et elle est la première femme à avoir obtenu ce titre.

Ensemble, nous retraçons son parcours de la boulangerie à la pâtisserie et tout ce que cela a impliqué comme challenges pour elle, ces domaines étant largement l’apanage des hommes, surtout lorsqu’il s’agit de prendre des postes à responsabilité.

Elle évoque aussi ce qu’elle doit à sa force de travail, plutôt qu’à son talent, mais aussi son obsession d’aller au bout des choses, sa recherche constante de la perfection.

Elle décrit le regard qu’elle porte sur son quotidien, dans lequel elle tient à s’amuser à chaque moment, et ce que signifie, pour elle, prendre du temps pour soi.

Mais avec Nina, nous discutons aussi de la culpabilité qu’elle a ressentie lorsqu’elle est tombée enceinte, de la possibilité – ou non – de tout cumuler, de son rapport à la nourriture (gourmand mais raisonné) et de ce qu’elle endosse comme fierté et comme responsabilité du fait de l’octroi du titre de Pâtissière mondiale.

Je vous propose à présent de ressentir avec la positivité de Nina.



La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.

Le montage a été réalisé par Touch Prod.

Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.

Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Isabelle Carron.

Isabelle est la fondatrice d’Absolution, une marque pionnière de la cosmétique bio en France.

Dans cet épisode, Isabelle raconte ce qui l’a poussée à lancer Absolution il y a 15 ans, ce que cela a impliqué de proposer un discours et des produits extrêmement novateurs sur le marché à l’époque, ainsi que sa manière d’appréhender la croissance de sa société aujourd’hui.

Isabelle, qui a 61 ans, explique aussi l’évolution de son rapport au vieillissement, sa décision d’arrêter de teindre ses cheveux, ses craintes, le changement qu’elle a perçu dans le regard des autres, ainsi que ce que le passage des années peut apporter de libérateur.

Mais avec Isabelle, nous avons aussi discuté de sa passion pour la cuisine, d’ivresse et du mystère de la sexualité.

Je vous propose à présent de ressentir avec la maturité d’Isabelle.



Cet épisode est soutenu par Absolution, qui a entrepris une démarche sincère, exigeante et pionnière il y a 15 ans en proposant des soins cosmétiques certifiés bio, mêlant actifs botaniques et minéraux, adaptables à toutes les humeurs de peau. Leur démarche m’évoque la cuisine que je préfère : celle qui ne fait que sublimer la nature, puisqu’elle contient tout ce qu’il nous faut, mais en ne sacrifiant rien à l’esthétique, puisque le beau nous fait autant de bien que le bon et le bio.

Grâce au code « Ressentir », pour toute commande passée chez Absolution, vous recevrez mon produit coup de cœur - le masque velours repulpant - en format découverte dès 50 € d’achat.

La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.

Le montage a été réalisé par Touch Prod.

Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.