Vacarme ‐ La 1ère RTS - Radio Télévision Suisse

La vente est exceptionnelle. Ce jour de décembre 2016, près de cent bovins vont être cédés à la Markthalle de Berthoud, dans le canton de Berne. Des bêtes ayant des facteurs génétiques très élevés et donc plus chers. Aujourd'hui, le paysan fribourgeois Philippe Bise voit son troupeau s'en aller aux plus offrants. Le lait ne fait plus recette et demande beaucoup d'énergie, il place désormais ses billes dans la génétique de pointe.



(Première diffusion le 27 février 2017)
Reportage de Tristan Miquel
Réalisation: Jean-Daniel Mottet
Production: Véronique Marti

Sur les hauteurs de Sainte-Croix, une quinzaine de vaches vivent à la Ferme du Petit Creux. En cette fin de printemps, la moitié est en estive. Thomas Glauser monte les traire matin et soir. Sa compagne Marie Payré transforme leur lait en fromages variés. Le couple a choisi de ne plus livrer de lait à l'industrie. Anne Chenevard, elle, a fondé la coopérative Lait équitable, qui rémunère les producteur.ices à 1 franc le litre.

Reportages de Samuel Socquet
Réalisation: Matthieu Ramsauer
Production: Raphaële Bouchet

Président des Producteurs suisses de lait, Boris Beuret se bat pour que la production laitière redevienne attractive: il y a tellement de fermes qui abandonnent la filière qu'il craint qu'un jour la Suisse doive importer son lait. Quand il n'est pas à Berne, il gère la ferme familiale qu'il a repris après ses études d'agronomie à l'EPFZ. Paysan dans l'âme, il s'est spécialisé dans le lait et possède 60 vaches.

Reportages de Samuel Socquet
Réalisation: Matthieu Ramsauer
Production: Raphaële Bouchet

Marlène Perroud, 32 ans, est l'une des rares exploitantes qui se lancent dans la production laitière. Elle a racheté une ferme à Dompierre, mais ses vaches sont les descendantes des bêtes de sa famille, originaire du Pays d'Enhaut. Elle livre leur lait pour la fabrication du gruyère. On la retrouve à l'heure de la traite, qui est aussi le moment du soin aux bêtes.

Reportages de Samuel Socquet
Réalisation: Matthieu Ramsauer
Production: Raphaële Bouchet

Sur un tracteur en route pour Estavayer-le-Lac, une productrice évoque le prix du lait qui ne couvre pas les coûts de production, les marges opaques dans la grande distribution et les charges administratives écrasantes. La révolte des agriculteur.ices gronde dans toute la Suisse et en ce jour de printemps, quelque 500 tracteurs invitent la grande distribution au dialogue. Pour éviter qu'un jour la Suisse ne manque de lait?

Reportages de Samuel Socquet
Réalisation: Matthieu Ramsauer
Production: Raphaële Bouchet

Détenteurs d'un rôle social central, "le maître" ou la "maîtresse" jouissaient autrefois d'une influence incontestée, qui dépassait le cadre scolaire. A l’heure de l’école inclusive, des nouveaux outils numériques et des débats syndicaux contre l’augmentation des horaires ou le raccourcissement de la formation, le métier fait-il encore rêver ? Comment transmettre un savoir face à une classe d’enfants ou d’adolescent.es biberonné.es aux écrans ? Comment répondre aux attentes de parents rêvant d’une école sur mesure pour leur progéniture ? Les familles, le monde politique ou professionnel ont confié aux profs les clefs du futur. La capacité des adultes de demain à affronter le monde dépendrait de leur action. Une mission impossible?


Production : Laurence Difélix
Réalisation : Sandro Lisci

Les invité.es:
Anne Clerc-Georgy
Professeure ordinaire à la Haute école pédagogique du canton de Vaud
&
Olivier Maulini
Professeur ordinaire à l’Université de Genève dans le domaine « Analyse du métier d’enseignant.e »