53 集

O Mente na Mesa é um podcast que tem como missão desvendar todos os aspectos da gastronomia. Vamos falar do ponto de vista psico-social, cultural, histórico e simbólico da comida.
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    • 飲食

O Mente na Mesa é um podcast que tem como missão desvendar todos os aspectos da gastronomia. Vamos falar do ponto de vista psico-social, cultural, histórico e simbólico da comida.
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    Gastronomia Peruana - Mente na Mesa #53

    Gastronomia Peruana - Mente na Mesa #53

    O Peru vem sendo campeão invicto do título de Melhor Destino Gastronômico desde 2012 (pela World Travel Awards)! Nesse episódio a gente dá uma idéia dos porquês e explica melhor a diversidade, o jeito de cozinhar Peruano e o que o torna tão gostoso.

    Conto com a participação dos amigos peruanos:

    Alejandra Ortiz (@ale_ortizod)
    Carolina Landeras (@carolanderas)
    Kevin Romero (@kevin.rp17)
    Renzo Valderrama (@renzovr14)

    O Mente na Mesa é um Podcast que explora o lado nerd da gastronomia.
    Gastronomia é muito mais que comer e cozinhar: é cultura, história, sociedade, e emoções e é isso que exploramos a cada episódio. Venha adquirir conhecimento e espalhe para os seus amigos, porque mente vazia não para em pé.

    Comenta o que você achou! Quero saber.

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    • 30 分鐘
    Metas Para 2020 - Mente na Mesa #52

    Metas Para 2020 - Mente na Mesa #52

    VOLTEI! Chega no fim do ano a gente já começa a pensar nas metas do ano seguinte. Pra você que sempre se frustra, inclusive se a sua meta sempre é "emagrecer" e nunca vinga, vou te mostrar algumas técnicas que podem te ajudar a bater essas metas de uma vez. Só avisando que depois de ouvir isso, talvez suas metas mudem...

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    Musica: Oh happy day - Filme Mudança de Hábito.

    Por Leticia (Leba) Groppo


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    • 19 分鐘
    Ultimão fecha o portão - Obrigada 2019! - Mente na Mesa #51

    Ultimão fecha o portão - Obrigada 2019! - Mente na Mesa #51

    Esse ano foi transformador na minha vida, porque eu tive oportunidade de pesquisar conteúdo pra esse podcast, conversar com pessoas maravilhosas, ter novas ideias, que se desenvolveram e ainda tem muito o que desenvolver. Esse é o último episódio do ano, fazendo o fechamento com o relato de algumas reflexões e novas experiências. Tchau 2019! Até dia 02/01/20! Obrigada por tudo!

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    Musica: D'yer Mak'er - Led Zeppelin


    Por Leticia (Leba) Groppo


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    • 20 分鐘
    Reciclagem - Mente na Mesa #50

    Reciclagem - Mente na Mesa #50

    A reciclagem é um negócio que todo mundo sabe, mas a maioria ignora a necessidade. Como espécie, a gente tá acostumado a um planeta que tudo absorve, tudo modifica, tudo regenera, mas a gente esquece que inventou muita coisa nesses últimos 100 anos que nem o planeta conhece, bixo!
    Uma dessas coisas é o plástico! Um problema novo e seríssimo. Ninguém sabe ao certo quanto tempo de fato ele leva pra decompor, se é que um dia vai se decompor completamente. Mas o bom é que ele pode ser reciclado, então a gente não precisa entulhar o planeta, a gente pode só destinar pra quem vai tirar um ótimo proveito. Tudo o que é preciso é parar 1 segundo e pensar: aonde posso jogar esse lixo? A Ana do @institutoGEA nos dá informações pra viver uma vida mais consciente.

    Instituto GEA
    https://www.instagram.com/institutogea/

    http://www.institutogea.org.br/

    ONG de coleta de óleo Ecóleo:
    http://ecoleo.org.br/

    Compostagem pelo canal Herbívora:
    https://www.youtube.com/watch?v=EyXr5slRDPY

    https://www.youtube.com/watch?v=jQ2Hgyw2Wv8

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    Musica: Lixo no Lixo - Falamansa

    Por Leticia (Leba) Groppo


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    • 1 小時 1 分鐘
    Charcutaria - Mente na Mesa #49

    Charcutaria - Mente na Mesa #49

    A charcutaria é uma técnica milenar, que nem sempre foi considerado arte, mas sim uma ferramenta de sobreviência, pra fazer com que a carne durasse mais, podendo ser consumida durante o ano todo. Despejando conhecimento temos o charcuteiro Antonio do @smokedandco, que junto com a sua mulher preparam combinações meio fora do cabo e GENIAIS.

    Smoked And Co.
    https://instagram.com/smokedandco

    Contato -link na bio deles! Vai direto para o Whatsapp

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    Musica: Hot Pastrami - Dartells


    Por Leticia (Leba) Groppo


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    • 51 分鐘
    Decidi Ser Agricultora - Mente na Mesa #48

    Decidi Ser Agricultora - Mente na Mesa #48

    Roberta, seu marido e uma filhinha de 6 meses, depois de 2 anos de planejamento compraram uma terra no sul de Minas e começaram uma vida nova, com muitos desafios - inclusive o de aprender a fonte de renda principal: agricultura orgânica. Sair do estilo de vida estressante que levavam em São Paulo e ir pro campo aprender tudo de novo aos quase 30 pode parecer loucura, mas já se passaram 5 anos eles só agradecem.

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    http://www.instagram.com/sitio_grauna

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    Musica: Elis Regina - Casa no Campo


    Por Leticia (Leba) Groppo









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    • 52 分鐘

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