¿Qué hay detrás de la miel‪?‬ Úrsula Martín Moreno

Desde hace, al menos, 5 años es posible observar que la diversidad de marcas y presentaciones de miel que tenemos a nuestro alcance a aumentado de manera rápida. En los anaqueles de supermercados pero también en mercados locales, tiendas de productos ecológicos y hasta en tianguis tenemos a nuestra disposición mieles que se diferencian unas de otras por la región en que se producen y/o las flores de las cuales procede el néctar y polen que las componen.

Ante este escenario, vale la pena preguntarse ¿qué hace diferentes a las diversas mieles y esa diferencia en qué nos beneficia como consumidores? Estas preguntas son las que se intentan responder en el episodio.

En este episodio se explica cuál es la labor del apicultor para la producción de miel y el cuidado de las abejas, además se describe en que consiste la apicultura y porque es una actividad que implica procesos intelectuales, físicos y emocionales. 

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En este episodio se analizan los mitos que existen acerca de la miel. ¿Por qué el color de la miel no determina las propiedades nutrimentales?, ¿qué significa la cristalización, acaso es un indicador de adulteración?, ¿la calidad y pureza de la miel se determina por los residuos de cera y abejas que muestra la presentación de miel que compramos?

Estas y otras preguntas se intentan responden en el episodio. 

#Miel #Adulteracióndelamiel #Mielpura #Característicasdelamiel #Consumo

En este episodio se analiza la idea de la extinción de las abejas en relación a la crisis productiva y al nombramiento como especie más importante del planeta que se le otorgó a las abejas.

¿Realmente están en extinción las abejas que producen la miel que consumimos? 

Ese y otros cuestionamientos se intentan responden en este episodio.



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Sobre la miel se dicen muchas cosas pero ¿realmente sabemos qué es? 

En este episodio se explica porque definir qué es la miel no es tan sencillo como parece y se analiza la definición oficial. 

#Abejas #Miel #Apicultura #Salud #Consumo