5 集
Taste Austria - Kulinarische Abenteuer Melanie Heiss
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- 文藝
Hier geht es um außergewöhnliche, traditionelle Speisen und Produkte und Menschen, die hinter kulinarischen Klein(st)betrieben aus ganz Österreich stehen.
In diesem Podcast nehme ich dich mit auf meine neun monatige kulinarische Reise durch Österreichs neun Bundesländer.
Ich spreche mit Menschen, die ihr Leben dem Motto 'Qualität vor Quantität' gewidmet haben und aus erster Hand erzählen, wie es denn wirklich so abläuft, in Österreich.
Für die Non-Profit Plattform Taste Austria bin ich auf die Suche nach kleinen kulinarischen Feinkostgeschäften, Greisslereien sowie ausergewöhnlichen, nachhaltigen Lebensmittelproduzenten um kulinarische Klein(st)betriebe aus ganz Österreich vor den Vorhang zu holen.
Hast auch du einen Feinkostladen, eine Greisslerei oder einen ausergwöhnlichen Produzenten in deiner Nähe, den kennen sollten? Zeig uns ein Foto und sag uns deine Meinung mit dem Hashtag #tasteaustria auf Instagram oder Facebook.
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Folge #5 | Weisses Gold - Das Mangalitza Wollschwein
In dieser Podcast Folge geht es richtig Schweinisch zur Sache.
Ich habe mich auf die Suche nach einem ganz besonderen Schwein gemacht. Nämlich dem Wollschwein, auch Mangalitza genannt, welches in Österreich eine lange Tradition hat. Sogar schon der Kaiser, war ganz Wild auf Mangalitza's!
Fündig bin ich bei meiner Suche in Roßbach, Oberösterreich geworden. Und zwar am Hof von Bio Simandl.
In dieser Podcast Folge erfahrt ihr :
Was das Mangalitza Schwein ist und was es so besonders und schmackhaft macht
Wie Sigi und Elfriede dazu gekommen sind, ihr Leben als Psychotherapeuten ordentlich durchzumischen und nebenbei Mangalitza Schweine zu züchten
Warum das Fett von Mangalitzas viel gesünder ist als herkömmliches Schweinefett
Warum konventionell gehaltene Schweine theoretisch zum Nahrungskonkurrenten der Menschen zählen
Wieso es essentiell ist, dass Tiere eine ausgewogene Mischung aus Gras, Samen und Blätter gefüttert bekommen
Warum ein großteil der Schweine in Österreich eigentlich in Südamerika weiden
Ich wünsche euch viel Spaß beim Hören und wenn euch der Podcast gefällt, folgt uns auf Instagram und Facebook unter Taste Austria um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben. -
Folge #4 | 9 Geheimtipps | Feinkostläden in Innsbruck
Innsbruck ist eine Stadt für Genießer und kann wundervoll mit einem kleinen kulinarischen Tagesausflug entdeckt werden.
Es geht nichts über einen Tag umgeben von einem tollen Alpenpanorama und köstlichen Häppchen. In dieser Podcast Folge erzähle ich euch über meine 9 Geheimtipps zu Feinkosthändlern aus Innsbruck. Eine perfekte Tour für Genießer. -
Folge #3 | Die Salzburger Schranne
In dieser Podcast Folge teile ich mit dir ein Interview mit Mag. Christophorus Huber, dem Marktleiter der Stadt Salzburg. Ich spreche mit ihm über die Schranne, den zweitgrößten Markt in Österreich. Die Schranne findet jeden Donnerstag Vormittag in Salzburg statt und ist seit Jahrzehnten ein fixer Bestandteil des Salzburger Lebens und Tourismus.
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Folge #2 | Selbstversorgerin, Landwirtin und Hofladenbesitzerin Katharina im Gespräch
Gepiercte Kälber und ein vermutlich irisches Schwein. Katharina vom Hofladen Joglbauer in Obertrum spricht mit mir in dieser Podcast Folge über kurioses sowie über das Leben am Hof, die Organisation eines Familienbetriebes, was sie den Konsumenten schon immer mal sagen wollte und was sie von Bio hält.
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Folge #1 | Mein Herzensprojekt
In dieser Folge erzähle ich euch was mich dazu gebracht hat, mein Leben komplett auf den Kopf zu stellen und auf kulinarischer Mission Österreichs neun Bundesländer in neun Monaten zu bereisen