鲸鱼赫兹

鲸鱼赫兹Hz
  • 0.0 (0)
  • HOBBIES
  • UPDATED WEEKLY

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。 我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。 这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶…… 那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。 鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

  1. 1 DAY AGO

    Vol.234 炒饭的灵魂，到底有几条？

    冬天不宜“炒冷饭”，但可以炒隔夜饭，调以特色酱油、糟辣椒等，打鸡蛋，荤素配菜切丁或丝，先后入油锅，在不停的颠炒中融合，而后粒粒分明，直至香脆弹牙。好吃的炒饭或许有标准，但喜欢的炒饭有不同的灵魂。而且炒饭兼容度高，我们不需要专门去采购什么，冰箱里有什么剩菜（生的、熟的都行），楼下菜市场常卖的那些菜，足够炒一盘饭了。 01:19 你们有没有吃过就很难忘的炒饭？当然有！ 06:54 你会不会觉得炒饭吃挺糊弄事的？ 09:15 在国内吃到的印尼炒饭应该是有改良的 12:14 中式炒饭有无数灵魂，比如各地精彩的调味 15:09 既要有锅气又不能糊，那用什么锅、多大的火就有讲究 22:16 隔夜饭、甑子饭，两款很适合做炒饭的原食材 29:18 各司其职的配菜，需要区别处理 33:50 “我没吃过扬州炒饭” 39:12 为什么怪噜炒饭没有糟辣椒炒饭出圈？ 44:23 川味炒菜都能做成炒饭 48:20 哪些地方还在吃酱油炒饭？ 52:45 出于节约，出于便宜，吃个炒饭 56:37 炒饭还需要专门学吗？ 61:33 推荐紫菜蛋炒饭、椿芽蛋炒饭 片头BGM：Khruangbin - White Gloves ii 片头曲：Danny Kuttner - Plans 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 8m

  2. 3 NOV

    Vol.233 我们熟悉又陌生的梨，风味差别这么大吗？

    边吃边聊系列更新，为录制这期节目事先买了九种梨，囊括白梨、沙梨、新疆梨、秋子梨以及西洋梨。从南吃到北，从东吃到西，才发现有的甜感突出，有的香气突出，有的化渣，有的更有嚼头，虽然都是梨，但确实很不一样。所以，今天让我们重新认识一下，熟悉又陌生的梨，寻找记忆中梨的味道。 01:48 平日不会想起来买梨吃 03:36 自古以来，梨就分东西，我们的梨是怎么冲出国门的？ 08:22 梨的品种说起来也简单，其中秋子梨是东方外衣包裹西方果肉 16:25 鹅梨帐中香的鹅梨到底是什么梨？与梨有关的一切 21:48 安徽砀山酥梨，石细胞有点多26:13 古早网红皇冠梨，“是我印象中梨的味道” 30:22 冰糖雪梨和小吊梨汤有啥本质区别？ 31:54 “这个梨是什么品种的？”“一个古老的当地品种，百年老树了……”39:06 莱阳秋月梨真挺甜的，真化渣 43:15 新疆库尔勒香梨，可以储存八个月甚至一年！ 45:25 兰州软儿梨，吃之前先闻到了酒香 49:08 鞍山南果梨自己会发酵，京白梨是真的历史悠久 54:16 红啤梨没熟好，不参与本次评比 片头BGM：cero -健忘者たち 片尾曲：Billie Eilish - BIRDS OF A FEATHER 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 2m

  3. 27 OCT

    Vol.232 踩着鼓点进入秋天，你有哪些心流瞬间？

    欢迎收听这一期的秋日养生节目，您也可以当做一份去燥指南。我们聊聊近期看的书啊、电影啊，还有日剧和美剧，这些好作品给我们带来了或长或短的心流体验。另外，您将会听到几则插播讯息（不是广告）——去什么公园观树、喝什么限定啤酒、吃什么口味的gelato、练什么呼吸和瑜伽。漫长夏天消耗的能量，趁秋高气爽胃口好的时候补回来。 01:56 寿岳章子写的《喜乐京都》，像观望他乡生活的一扇小窗 11:40 卡斯特拉蛋糕，又名长崎蛋糕，是谁的梦想？ 15:59 瑞士电影《夜班》里扔手表那段，是导演对观众的善良 27:54 秋天去东湖公园观树，会有新发现 30:03 陈佩斯导演的《戏台》映射了什么？又讽刺了哪些现实？ 41:45 扇子上的“秋日七草”是哪七种草？ 44:28 西西写的《哀悼乳房》文字有多轻盈？ 57:46 秋天的第一杯啤酒是麒麟秋味 60:19 日剧《重版出来》里的漫画家都有原型 68:23 头一次听说秋天吃gelato润燥 70:50 在美剧《匹兹堡医护前线》里看到人生百态，又产生了怎样的思考？ 80:06 你也有心流的瞬间吗？ 片头BGM：maya ongaku - Something in Morning Rain 片尾曲：Bullion - We Had A Good Time 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 29m

  4. 20 OCT

    Vol.231 日本秋季旅行（下）：首推比叡山的森林，最爱中華そば 六的面

    书接上回，上回没能坐上琵琶湖缆车，没想到下半程弥补了遗憾——在2025年乘坐2025米的坂本缆车，俯瞰琵琶湖。另外没想到的是，这次去的寺庙、神社都很厉害（毕竟是关西），尤其是比叡山延历寺。 而十年后重游奈良和宇治，城市没啥变化，鹿还在那里，茶铺都开着。回到京都三刷Spring Valley Brewery Kyoto，吃上了心心念念的龙汉堡，当然也喝了酒——旅程圆满结束！ 02:09 这么有名的寺庙附近一定有好吃的荞面 - 推荐：本家 鶴喜そば（白洲正子推荐） 09:33 去延历寺穿越一片森林，两边是喜欢的桧木和杉树 - 推荐： 比叡山延历寺（坂本缆车） 17:44 回京都吃晚饭尚早，于是先喝了杯酒，二刷Spring Valley Brewery Kyoto 21:47 奈良坡多，建议租一辆电助力自行车出行 - 推荐： Yamato Kanko Rental Cycle 26:40 点了一支唐招提寺买的鉴真香，留香很久 31:46 柿叶冷面和蛤蜊高汤素面没吃饱，又去吃了铜锣烧 - 推荐： 奈良料理mikado奈良御菓子製造所 ocasi 34:53 没进兴福寺国宝馆，但一下午写了四张御朱印 - 推荐：中川政七（商店） 40:57 吃了天妇罗炸虾寿司之后，又追加了三份 - 推荐：さんきゅう（回转寿司） 42:18 功夫不负有心人，等到居酒屋的位子，集齐了新政涅槃龟 - 推荐：酒房 亜耶 47:12 到达宇治，吃了十年前吃过的地鸡料理，还逛了十年前的茶铺 - 推荐：地鶏家 心增田茶铺中村藤吉 福寿园 宇治神社和宇治上神社 （照片放不下了~~） 53:16 二刷新潟カツ丼タレカツ吃炸猪排丼，去了家不简单的居酒屋56:20 大家分头去购物，有人骑车去北向山不动院，写到了人生御朱印- 推荐：中華そば 六（拉面）鶏なべ 炭焼き りらく（烧鸟）66:37 最后半天，三刷春谷之前，喝了LE LABO(KYOTO MACHIYA) 咖啡 69:26 玩的地儿，首推比叡山，十二月可以赏红叶 片头BGM：大橋純子-テレフォン・ナンバー 片尾曲：CINDY -私達を信じていて 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 17m

  5. 13 OCT

    Vol.230 日本秋季旅行（上）：在飞出小子的老家滋贺，畅游琵琶湖

    躲开国庆假期，初秋时节安排了京都、滋贺、奈良、宇治的旅行，虽然这趟吃得没有往常密集但品类齐全，还有二刷、三刷的餐馆，当然也沿琵琶湖畅快骑行了。上半程主要为大家分享往返京都与滋贺的旅行体验，遇见很多飞出小子和彦根猫，也赶上了北野天满宫的天神市集。 02:03 上一次去奈良、宇治竟然是十年前了 06:12 到京都很晚了，只能去吃过的店，但不要吃便宜的海胆 - 推荐： なか卯(nakau） 07:42 三十三间堂有1001尊佛像 10:15 吃了很薄的猪排饭，酱汁很特别 - 推荐： 新潟カツ丼タレカツ 京都本店 15:13 路过麒麟春谷精酿，进去点了六杯品鉴套装 - 推荐：Spring Valley Brewery Kyoto 17:18 这次想明白了，为什么吃拉面还要点一碗米饭 - 推荐：与七（拉面）万豪酒店朝日的啤酒机 21:37 第三天畅游琵琶湖，主要参观彦根城，买了好多彦根猫周边 28:13 在去吃近江鸭途中，被比内地鸡“截胡” - 推荐：梦京桥比内地鸡 32:20 “要不然咱们去大津吧？” - 推荐：近江牛专门店 角万 41:34 沿琵琶湖骑车去了白须神社，有座水上鸟居特别出名 - 推荐：白ひげ食堂 茶屋いろとはな 51:16 回京都吃了顿不错的鳗鱼饭，等到了想去的清酒吧（位子）- 推荐：うなぎ・ひつまぶし 炭櫓JAM +SAKE bar 55:49 赶上了每月25号的北野天满宫·天神市，早上先去了下鸭神社 片头BGM：LUCKY TAPES,POLYCAT - 真夏のトワイライト片尾曲：Thee Marloes - What's On Your Mind 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 6m

  6. 6 OCT

    Vol.229 我们为什么会被这本《树》深深吸引？

    在电影《完美的日子》里，平山先生读了一本书——《树》，前段时间被翻译成中文，我们读后大受感动与启发。作者幸田文看似在写树木（也确实是），但总有一种对人生的思考与拉扯的情感，在字里行间流动。看过那么多树，再读这本《树》的时候，往常观树的眼光开始发生改变，这些文字也勾起了我们与树、木材有关的许多回忆。 01:18 为什么“幸田文值得更多的赞赏”？ 10:43 去安倍岭看枫叶嫩芽，“新绿出现，一切告一段落” 18:24 我见过下雨，也见过杉树，但没看到过它们之间的互动 23:06 屋久岛的绳文杉为什么能活七千多年？ 29:49 集尽优点的扁柏（桧木）难道就没有缺点吗？ 38:59 桧木散发的清香使人舒缓，也让海鲜更好吃 43:03 买一株喜欢的紫藤，为什么要想那么多？ 52:34 由火山灰覆盖着的刺桐，想到国槐、构树、羊蹄甲和皂荚树的不同遭遇 62:30 我们已经很难种一棵树了，接触到木材的机会都很少 67:31 在木匠眼里，成为木材的树并没有失去生命 75:07 读完这本《树》，我们得到了不一样的启示 片头BGM：Mac Demarco - 20220223片尾曲：青葉市子 - tower 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 23m

  7. 29 SEPT

    Vol.228 尝试吃素一个月后，还会想吃肉吗？

    你有吃素的经历吗？吃素一个月、一年甚至更久，身体会发生怎样的变化？这期我们聊聊食素这件事，以及哪里有好吃的素食。如果吃的是蛋奶素加锅边素，执行起来并不困难，素食者也分好几类，但不吃肉就要考虑补充维生素B12以及其他营养素，也要解决经常吃不饱的问题。 01:51 决定吃素的人，跟朋友聚餐麻不麻烦？ 07:11 吃素后感受到了身体从内而外的舒适，皮肤在变好 13:14 这么爱吃寿司的人，之后可能转型为海鲜（鱼）素食者 17:34 选择吃素的理由，或出于健康，或出于环境保护，或出于信仰 19:20 如果坚持吃素更久，性情和精气神会不会大变？不知道 21:59 大家还记不记得前些年的“周一请吃素”行动？ 25:08 看韩江《素食者》，一度不想吃肉，吃了两三天素 33:40 想要长期吃素，得警惕这五个陷阱，吃全素不一定清淡 40:11 寺庙里的斋饭（素食）有多可口？ 44:02 为修行而准备的精进料理，追求五味、五色、五法 49:41 素食餐厅人均挺贵，成本其实也高 53:53 吃素的生活不等于素食生活方式 55:09 推荐两家餐厅：枣子树素食和小滨素食 片头BGM：Science Noodles - Golden Throat 片尾曲：キセル-縁歌 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 5m

  8. 22 SEPT

    Vol.227 原来我们每天都在吃玉米！

    玉米这个选题，我们很早前就想聊了。两年前读到《杂食者的两难》这本书，被很多反直觉的知识震撼，玉米在产业化食物链中怎么如此强势？而现在，相较于食用消费的玉米，饲料消费和工业消费的玉米已经远超我们的想象，运用相当广泛。所以，这期节目我们很难一上来就说怎么享用鲜食玉米，主要说说我们是如何被玉米驯化的吧。 01:33 万万没想到，猫砂、隔热垫、乙醇汽油、药片、塑料袋这些都可以用玉米做 13:30 运用广泛的PLA（聚乳酸），说起来大家都不陌生 18:52 中国人是什么时候吃到玉米的呢？可能比明代文献记载的还早 29:56 玉米品种说起来很复杂，我们常吃的有哪些呢？ 38:18 还有爆裂玉米和高油玉米，不能直接吃 40:57 玉米产量高到消弭了东西方饮食标签区隔 47:01 《平凡的世界》里，《玉米人》怎么吃玉米？ 57:42 玉米面至今是北方人心中特别重要的粮食 59:25 家里种点老玉米，清水煮着吃或炭火烤来吃 66:35 路边摊的玉米为什么总是吃得不得要领？ 71:35 你猜一日四餐我们会吃到多少玉米？ 片头BGM：Johnny Tillotson - Send Me The Pillow You Dream On 片尾曲：Skeeter Davis - Please Help Me I'm Falling 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

    1h 26m
See All (238)

About

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。 我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。 这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶…… 那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。 鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

Information

  • Creator
    鲸鱼赫兹Hz
  • Years Active
    2021 - 2025
  • Episodes
    238
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 鲸鱼赫兹@喜马拉雅FM
  • Show Website
    鲸鱼赫兹

You Might Also Like