42 min
A fűszer nagykönyve - Inspiráció izgalmas ízkombinációkhoz Egy falat könyv - A HVG Könyvek gasztronómiai podcastja
-
- Food
„Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.” A megfelelő fűszerek használatához és az összeillő fűszer-kombinációk létrehozásához viszont nagy tapasztalatra és nem kevés kreativitásra van szükség. Szakértőink, Horváth Gábor – aki korábban a Gault Millau Év Étterme-díjas, mádi Gusteau Kulináris Élményműhely konyhafőnökeként, jelenleg pedig A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem séfjeként alkot – és Galácz Márta, a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója segítenek, hogy eligazodjunk a fűszerek világában.
Házigazda: Anger Zsolt színész/rendező, a PhotoKitchen alapítója
Dr. Stuart Farrimond: A fűszer nagykönyve - 40 régió autentikus ízei, 65 innovatív recept című könyvéről itt tudhatsz meg többet / vásárolhatod meg.
https://hvgkonyvek.hu/konyv/a-fuszer-nagykonyve
„Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.” A megfelelő fűszerek használatához és az összeillő fűszer-kombinációk létrehozásához viszont nagy tapasztalatra és nem kevés kreativitásra van szükség. Szakértőink, Horváth Gábor – aki korábban a Gault Millau Év Étterme-díjas, mádi Gusteau Kulináris Élményműhely konyhafőnökeként, jelenleg pedig A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem séfjeként alkot – és Galácz Márta, a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója segítenek, hogy eligazodjunk a fűszerek világában.
Házigazda: Anger Zsolt színész/rendező, a PhotoKitchen alapítója
Dr. Stuart Farrimond: A fűszer nagykönyve - 40 régió autentikus ízei, 65 innovatív recept című könyvéről itt tudhatsz meg többet / vásárolhatod meg.
https://hvgkonyvek.hu/konyv/a-fuszer-nagykonyve
42 min