Alambic & Cie Christian Thivierge

Rencontre avec Jonathan Roy de la distillerie Fils du Roy. Une micro-distillerie qui utilise les produits du jardin pour aromatiser ses créations.

On fait un petit test pour démêler les différentes façons de qualifier les produits du Québec. Il existe une grande différence entre les produits embouteillés au Québec, préparés au Québec et ceux qualifiés de Origine Québec.

Rencontre avec Vincent Van Horn, le distillateur en chef de la distillerie La Chaufferie de Granby. Un homme au parcours atypique qui a fait ses armes dans les Antilles. Il est maintenant aux commandes d'une distillerie qui propose des produits du grain à la bouteille et a plusieurs projets en tête.

L'industrie de la micro-distillerie demande depuis des années des assouplissements au cadre juridique très serré. Jonathan Roy est le président de leur association. Rencontre avec un distillateur artisanal qui n'a d'autre choix que d'opérer sous un permis industriel. Saviez-vous que lorsque vous achetez une bouteille chez le distillateur, l'état a déjà pris 53% en taxes sur celle-ci? On tente de comprendre comme ça fonctionne.

Après le gin et le rhum, deux ingénieurs passionnés de leur terroir entendent lancer un acérum - une eau-de-vie à base d'érable - qu'ils rêvent d'exporter partout dans le monde.

ans cet épisode, je tente de décortiquer le fonctionnement des concours, leurs classements - parce qu’il ne sont pas tous de la même valeur - et ce que ça donne à une entreprise de coller des médailles sur ses bouteilles.