Episode 7 - Laura Vidal, sommelière Beyond Bars

Episode 7 avec Laura Vidal, sommelière de formation et co-gérante de deux restaurants à Marseille et Arles qui font la part belle aux vins naturels et aux bières artisanales (entre autres). Nous avons discuté de la sobriété dans laquelle elle vit depuis bientôt 2 ans, de la difficulté de concilier sa sobriété et son métier, de l'alcoolisme répandu dans le secteur de la restauration, du marché florissant des boissons artisanales sans alcool... 

1. Intro (00:11)
2. Présentation de Laura (01:23)
3. Initiation au vin naturel (08:25)
4. Le secteur de la restauration en période Covid (10:35)
5. Motivations pour arrêter de boire (13:34)
6. Perception de sa sobriété par ses pairs (23:12)
7. Promotion des boissons sans alcool (28:37)
8. Les femmes dans le secteur du vin (33:25)
9. Conseils à quelqu'un qui souhaiterait arrêter de boire (37:45)
10. Gueule de joie (42:12)
12. Vin sans alcool (43:35)
13 Conclusion (46:36)

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