Kantine Magazine Chloé

Pour cette troisième saison de Kantine, j’ai choisi de mixer reportages culinaires et rencontres comme elles existaient avant. Dans ces deux premiers épisodes, je vous emmène découvrir les épiceries en circuit-court de Bordeaux et ses alentours. Ce système alimentaire est présent depuis déjà quelques années en France, il a été très plébiscité pendant le confinement. De manière générale, il plait, il rassure et il permet de mieux connaitre les produits que l’on consomme.

Le voyage est un déplacement, contraint ou volontaire, vers un lieu plus ou moins éloigné. Et maintenant, comment allons-nous voyager demain ? Qu’est-ce que ça veut dire partir en voyage dans un contexte de pandémie mondiale ? Et si finalement cette crise était le dernier point de bascule pour reconsidérer notre relation aux autres, à la terre, à la société, à la consommation.
Chloé Vasselin, l’auteure du boui boui blog, nous invite à penser un voyage de proximité, réellement éco responsable et respectueux de l’Autre, loin des milliers d’avions qui sillonnent le ciel et des avis sur Tripadvisor. Un voyage doux, bienveillant, à quelques kilomètres de chez nous, centré sur la nourriture et ceux qui la font, celle qui nous permet de faire le lien : « Le goût d’un plat contient non seulement des ingrédients, mais aussi tout un monde d’Histoire, de culture et surtout d’histoires » (Claudia Roden, écrivaine britannique et anthropologue de l’alimentation).

N'hésitez pas à m'écrire pour partager votre expérience de voyage de proximité sur Facebook, Instagram ou par mail à kantine.magazine@gmail.com.

Kantine magazine est un podcast indépendant, créé et réalisé par Chloé Rouger. Situé à Bordeaux, il a besoin de vous pour se faire connaitre, et le meilleur moyen est d'ajouter des étoiles et des commentaires sur applepodcast. Kantine est aussi disponible sur soundcloud, spotify, deezer...

Parce que l’alimentation touche à la production, à l’emploi, à l’environnement, à la santé et finalement à tout un système économique, qu’Anna et Louison, les fondatrices de l’association Let’s food cities ont décidé d’aller à la rencontre des acteurs de la résilience alimentaire dans 7 villes et 7 pays du monde. En nous rappelant que l’alimentation est intrinsèquement politique, elles nous montrent qu’il n’y aura pas de résilience possible sans une réorganisation des ressources alimentaires. Du local au global, de Hô Chi Minh au Vietnam à Valparaiso au Chili, en passant par Grenoble ou Bordeaux, avec l’aide des acteurs locaux, une réflexion s’amorce, se construit et s’étend pour répondre à cette question existentielle : quel monde voulons-nous pour demain ?
N’hésitez pas à m’écrire pour partager votre expérience de résilience alimentaire sur Facebook, Instagram ou par mail à kantine.magazine@gmail.com.
Kantine magazine est un podcast indépendant créé et réalisé par Chloé Rouger. Situé à Bordeaux, il a besoin de vous pour se faire connaitre, et le meilleur moyen est d’ajouter des étoiles et des commentaires sur applepodcast. Kantine est aussi disponible sur soundcloud, spotify, deezer…

Dans le témoignage qui va suivre, vous allez entendre Claire Laval, viticultrice retraitée et propriétaire avec sa famille du Château Gombaude-Guillot à Pomerol en Gironde. Claire a décidé de faire autrement très tôt, en tâtonnant au début, en testant, en écoutant, en regardant la plante, la vigne se développer, puis avec détermination, elle a posé les bases d’une transition écologique importante pour son vin. Ce château fait figure d’exception sur le plateau de Pomerol, puisqu’il fut un des premiers à passer en bio en 1992, puis en biodynamie quelques années plus tard et un des seuls à être géré par une femme.

Le Domaine Emile Grelier est à Lapouyade, commune du Sud-Ouest de la France, en Gironde. Ici la vigne domine. Delphine et Benoit ont parcouru la France avant de s’établir dans le bordelais. De leurs pérégrinations, ils ont apporté avec eux un autre modèle, une autre manière de faire. Leur récit agricole est devenu une philosophie de vie. Ils avancent avec la nature, ils font partie intégrante de la nature que les entoure. Leur ferme est aujourd’hui un véritable lieu d’exploration. Puis, de fil en aiguille, leur démarche a essaimé sur le territoire, la Possiblerie est née. Un nouvel espace de partage, de transmission et de soutien en pleine campagne pour des paysans et des artisans. Un lieu où tout est possible. Delphine et Benoit ont la liberté ancrée en eux, et ils nous rappellent qu’elle est un de nos aliments principaux pour vivre.

En arrivant chez Marie, dans un hameau de nord des Deux-Sèvres, on découvre un lieu rempli d’arbres, d’animaux et de nature. C’est mon père qui m’a conseillé de la rencontrer : « une vraie militante de la terre, m’a-t-il dit . ». Effectivement. Marie est arboricultrice, elle est passionnée par les arbres et les fruits, mais pas seulement, elle est aussi féministe, mère d’un petit garçon, créatrice avec d’autres d’un bar associatif et militante de la sécurité sociale alimentaire.
Avant de se former à l’agriculture, elle a eu plusieurs postes dans diverses associations, elle a fait un peu de journalisme, toujours en lien avec le monde agricole. Puis, elle a eu un déclic, une envie. Les arbres sont devenus une évidence. Ils correspondent à sa manière d’être, de penser le temps et d’imaginer l’avenir.
Très bonne écoute !