Mesa abierta: diálogos por la cultura Irlanda Godina

Cristobal Méndez es un grabador de Aguascalientes que ha impulsado desde varios espacios la práctica del grabado. KIMM, como también es conocido, es egresado de la licenciatura en Artes Visuales de la Universidad de las Artes, y actualmente maestrante de la Maestría en Arte de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Con él charlamos acerca de sus inicios en las artes, en la gráfica y también acerca de su trabajo artístico.

México es uno de los más importantes productores de café, y tomar café es parte de nuestra cultura, por ello platicamos con Diana Ibarra, de Café Nómada Brew Bar en Aguascalientes, uno de los lugares especialistas en café más reconocidos de la ciudad. Con ella conversamos acerca del café, los procesos, la industria vs el cafe con métodos, del comercio justo, entre otros temas.

Irasema Ambriz es egresada de la licenciatura en Estudios del Arte y Gestión Cultural, y ahora maestrante en la Maestría en Arte de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Con ella hablamos acerca del proyecto del Colectivo Casa Alas, el cual ella coordina e implementa a través de talleres interdisciplinario que buscan perfeccionar el conocimiento emocional y corporal con mujeres privadas de la libertad en Aguascalientes. Con ella charlamos acerca de los procesos horizontales, de los retos que implican las dinámicas que realizan, y los aprendizajes que han surgido desde los procesos que llevan a cabo desde el colectivo.

Para Mesa abierta: diálogos por la cultura, charlamos con Luis Cortés acerca de la cultura de la parrilla en México. Conversamos en torno a lo que hace la parrilla mexicana distinta a la de otros países. Hablamos de las mujeres entorno a ella, y también como en la práctica atraviesa no solo el género sino también la clase, aunque poco a poco se ha popularizado más entre la sociedad mexicana.

Para Mesa abierta: diálogos por la cultura platicamos con Juan Dávalos, sommelier y gerente comercial de La Esquina del Vino Con él charlamos acerca de la cultura vitivinícola en Aguascalientes, la cual ha crecido de forma exponencial en los últimos años. Con Juan Dávalos también charlamos acerca de la vinocratización este producto, del crecimiento del mercado gracias a las mujeres y los jóvenes. Juan nos hablo de la riqueza cultural, artística y gastronómica del vino.

La Esquina del vino está por iniciar un diplomado para sommelier, del cual Juan también nos brinda información.

Raúl Figueroa es historiador, restaurador y valuador de obras de arte. Es especialista en autentificación de obras y es perito valuador certificado. Con Raúl charlamos acerca de las características de la autentificación, la certificación, avalúos, dictámenes y todo lo relacionado con saber si una pieza es verdadera o falsa.