О Лактоферментации - E3Radio - s01e04 Pt.01 E3RADIO
-
- How To
Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.
Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01
Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара? От промышленного сыра до африканской простокваши с кровью.
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: e3radio@pm.me
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.
Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01
Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара? От промышленного сыра до африканской простокваши с кровью.
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: e3radio@pm.me
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
29 min