13 episodes

ריטה גולדשטיין ונדב בורנשטיין מארחים את השפים והבשלנים הטובים בישראל לשיחה מעמיקה על המנות שעושות את המטבח הישראלי. כל פרק יתמקד במנה אחת, ראשונה, עיקרית או קינוח, בהיסטוריה וגם בפרקטיקה של הכנתה במטבח הביתי, עם טיפים שיביאו לתוצאה המושלמת

פה גדו‪ל‬ makobigmouth

    • Food
    • 4.4 • 7 Ratings

ריטה גולדשטיין ונדב בורנשטיין מארחים את השפים והבשלנים הטובים בישראל לשיחה מעמיקה על המנות שעושות את המטבח הישראלי. כל פרק יתמקד במנה אחת, ראשונה, עיקרית או קינוח, בהיסטוריה וגם בפרקטיקה של הכנתה במטבח הביתי, עם טיפים שיביאו לתוצאה המושלמת

    סביח.

    סביח.

    איך מטגנים את החציל המושלם, מה הסדר הנכון להרכבת הסביח בתוך הפיתה ומי בכלל המציא אותו? אריק רוזנטל מהקוסם עם כל הסודות – וגם המלצות על הסביחיות הטובות בישראל 

    • 24 min
    פרנץ' טוסט

    פרנץ' טוסט

    האם הוא באמת צרפתי, באיזה לחם הכי כדאי להכין אותו, וכמה חמאה מעורבת בתהליך? שף ברק אהרוני (מלון נורמן) עם הטיפים הכי חשובים לפרנץ' טוסט אלוהי.

    • 28 min
    חורשט סבזי

    חורשט סבזי

    למה המתכון הוא סוד גדול, איפה משיגים לימון שחור ומה זה שמבלילה - רותם ליברזון עם מנת הדגל הנהדרת של המטבח הפרסי

    • 30 min
    חלה לשבת

    חלה לשבת

    מהתנ"ך ועד דניאל קיציס: איך הפכה החלה ללחם האהוב בישראל, ואיך אופים אותה בצורה המושלמת? אסטלה באולפן עם כל הטכניקות והטיפים (וגם המלצה איפה קונים חלות לא מהעולם הזה)

    • 38 min
    בבקה.

    בבקה.

    שוקולד או קינמון, כמה להתפיח, ובכלל – האם זה לחם או עוגה? שף קונדיטור ליאור משיח באולפן עם הבבקה המושלמת - ואיפה קונים את הכי הכי?

    • 32 min
    לזניה

    לזניה

    פסטה יבשה או טרייה, רסק או עגבניות, האם חובה בשמל - והאם האיטלקים בכלל המציאו את המנה? באולפן שף מנה שטרום עם המתכון ללזניה המושלמת - ומאיפה הכי כדאי להזמין אותה במשלוח? 

    • 32 min

Customer Reviews

4.4 out of 5
7 Ratings

7 Ratings

Top Podcasts In Food