פודקראסט - אופים מדברי‪ם‬ Hagay BenYehuda

סיון היא סטודנטית לדוקטורט שעושה את עבודת המחקר שלה על זני החיטה המסורתיים של ארץ ישראל

 לאחר הפסקה קלה הקלטנו את יובל זיו ממאפיית ברויטמן האילתית.

את ההקלטה ביצענו בעולם שלפני הקורונה.

פרק סיום העונה 

שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים 

בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו

שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים.

לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/

שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתית

לינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/

שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזי

לינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/