5 episodes
Det Bæredygtige Julebord eachthing
-
- Business
I denne podcastserie undersøger vi, hvordan man laver et ansvarligt og bæredygtigt julebord når både klima, dyr og mennesker i værdikæden også skal have en glædelig jul. Serien består af fire afsnit som udkommer på de fire adventssøndage i 2020 og hver søndag kan du følge med, når vi igennem interviews med organisationer, mærkningsordninger og producenter lærer mere omkring de valg som vi som forbrugere står overfor, når vi lige om lidt skal handle ind til vores julefrokost og vores julebord, når vi gerne vil tage hensyn til personlige fødevarepræferencer, allergier, sundhed, dyrevelfærd og bæredygtighed i værdikæden.
-
Østers og Champagne på Det Bæredygtige Nytårsbord
Hvordan vælger du bæredygtige østers, og hvad har østers og champagne overhovedet med bæredygtighed at gøre? 🍾 🦪 Det finder vi ud af i dette ekstra afsnit af 'Det Bæredygtige Julebord', hvor vært og co-founder af eachthing, Katja Meyer, taler om nytårsmenuen med Morten Fristrup fra MSC og Ole G. Mouritsen fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet. Godt nytår!
-
Indkøb til Det Bæredygtige Julebord
🕯🕯🕯🕯 I det fjerde og sidste afsnit af Det Bæredygtige Julebord bliver eachthing-teamet kastet ud i en svær opgave, når der skal handles ind til firmaets julefrokost - og det skal selvfølgeligt både være bæredygtigt, ansvarligt og med hensyn til kollegaernes behov, værdier og ønsker 🛒
Men inden vi går i supermarkedet, taler vært og co-founder af eachthing, Katja Meyer, med Generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening, Rune-Christoffer Dragsdahl, om hvordan vi bedst muligt sikrer, at det bliver en hyggelig julefrokost med noget til alle på bordet, når nu der både er kødspisere, pescetarer og vegetarer omkring vores bæredygtige julebord 🥩🐟🌱
Og så finder vi endeligt ud af, om der skal være Taffel-chips på julebordet 🥔🤷♀️
🔗 Links
🥔 Anmeldelser af Brunede Kartofler fra Flensted 👉 da.eachthing.com/id/CEzUGzPhNvvMr7nSEz39nQaW/recommendations/da
💚 Produkter med Det Grønne Hjerte - Vegansk 👉 da.eachthing.com/proofs/11/det-gronne-hjerte-vegansk
💚 Produkter med Det Grønne Hjerte - Vegetarisk 👉 da.eachthing.com/proofs/10/det-gronne-hjerte-vegetarisk -
-
Kartofler på Det Bæredygtige Julebord
🕯🕯🎄 Den anden advent graver vi ned i en problemstilling omkring kartofler. 🐟
I 2020 blev der der givet dispensation fra et EU forbud mod til brug af sprøjtemidlet Reglone til kartoffelavl. Hvordan kan det være, at de danske avlere må bruge et stof, der er så farligt at EU har sagt stop, er det en god idé, og er det noget vi skal tænke over, når vi handler ind til julebordet?
Det spørger Katja Meyer, vært og co-founder af startuppen eachthing, Carl Heiselberg, kartoffelavler og formand i Danske Kartofler og Rikke Lundsgaard fra Danmarks Naturfredningsforening om i denne episode af Det Bæredygtige Julebord. -
Fisk og Skaldyr på Det Bæredygtige Julebord
🕯🎄 Den første advent går turen under havets overflade 🐟
Vært og co-founder af startuppen eachthing, Katja Meyer, spørger Nicolaj Lindeborgh fra Dyrenes Beskyttelse, Morten Fristrup fra MSC - Marine Stewardship Council og Jonas Nielsen fra Launis Rejer Skagen om, hvordan man bedst muligt vælger fisk og skaldyr til julebordet, hvis man både skal tænke på dyrevelfærd for fisk og skaldyr, klima, havmiljø og dansk produktion 💚