27 min
Ep.05 - Marco Deidda Il Podcast di Pasticceria Internazionale
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- Gastronomia
Nato in Sardegna e pasticciere da vent’anni, il Campione Italiano di Pasticceria 2024 ha ricevuto in dono la passione dalla nonna, grande esperta di pasticceria tradizionale sarda. Deidda ripercorre la sua carriera, descrivendo tecnicamente le ricette e la pièce montée portate in gara a Sigep, approfondendo le innovazioni tecniche da lui sviluppate.
Nato in Sardegna e pasticciere da vent’anni, il Campione Italiano di Pasticceria 2024 ha ricevuto in dono la passione dalla nonna, grande esperta di pasticceria tradizionale sarda. Deidda ripercorre la sua carriera, descrivendo tecnicamente le ricette e la pièce montée portate in gara a Sigep, approfondendo le innovazioni tecniche da lui sviluppate.
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