EP.23 - La cantina COLOMBERA & GARELLA e i suoi VINI raccontati da GIACOMO COLOMBERA

In compagnia di Giacomo Colombera, proprietaria dell’omonima Cantina Colombera & Garella, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
00:45 – La storia della viticoltura nell’Alto Piemonte, dall’età del Bronzo ai momenti di crisi del secondo dopoguerra, e la sua rinascita attuale.
05:29 – Come si arriva a diventare viticoltore.
08:21 – Cosa è per Giacomo la viticoltura.
10:32 – Un modello di viticoltura non certificata, artigianale e pragmatica.
13:36 – Sul rapporto tra “naturalità” e difetti grandi (negativi) e piccoli (potenzialmente positivi).
17:43 – Cosa cerca Giacomo nei suoi vini?
19:23 – Progetti futuri: la differenza di suoli contigui, e l’esaltazione dei “Cru”.
24:29 – L’intera batteria dei vini a firma Colombera & Garella.
29:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MELASCONE 2022.
40:08 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LESSONA PIZZAGUERRA 2020.
49:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il BRAMATERRA CASCINA COTTIGNANO 2019.
01:02:37 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
01:12:19 – Tirando le fila: saluti finali.

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