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Los restaurantes están fundados en dos aspectos principales: servir una excelente comida y dar un gran servicio. Sin embargo, muchos restauranteros fallamos en tomar el tiempo necesario para planear y especificar cómo queremos que nuestro servicio se vea y se sienta. Cuando la realidad es que hay que invertir lo suficiente para crear un excelente programa de capacitación de servicio al comensal.

Cuando las ventas empiezan a bajar, la afluencia de clientes disminuye o las criticas en las redes comienzan a aumentar, es ahí donde los restauranteros o líderes del negocio comienzan a preguntarse ¿qué es lo que pasa y cómo hacer para mejorarlo? Muchos esperamos encontrar una solución rápida para un problema mucho más grande de operación.

Además de poder buscar ayuda de consultores o personas profesionales externas al negocio para acelerar la solución al problema que se presenta, lo más importante es que los restauranteros y líderes hagamos un compromiso a largo plazo para diariamente trabajar duro en mantener los estándares de servicio de nuestro negocio.

Aquí sugiero las 10 cosas más importantes que en mi opinión, los restauranteros debemos considerar si queremos mejorar el servicio y hospitalidad al cliente.