Foodness Talks Foodness

Negócios de alimentação tem potencial de ser agentes de transformação social, através de primeiros empregos, preservação ou revitalização de pontos turisticos e importantes da cidade.É fundamental entender o entorno, a cidade e colocar o poder da transformação nos pilares de valor e cultura da empresa, e tão importante quanto isso é ser de verdade, ter socios, fundadores e multiplicadores que mantenham essa vocação viva dentro do negócio.

E pra falar um pouco sobre o poder de transformação através da restauração, hoje recebemos Rafael Capobianco, do Cora e do Parador no edifício Renata, em SP.

Processos, manuais e formação de líderes são atividades essenciais para poder dar o próximo passo e ser uma empresa consistente

Verdade que não é tarefa simples, mas é a única forma de junto com o faturamento, aumentar resultado.

Pra dividir um pouco desse momento e aprendizados, recebemos hoje Mica Kallas , da Mica Chocolates.

Tudo começa com um sonho, mas a coisa complica quando a gente se depara com o dia a dia e especialmente as dificuldades de gestão em todas as frentes.

Agora, administrar tudo isso em uma única unidade de poucos lugares é definitivamente mais simples do que quando a gente começa a crescer, é ai que não tem mesmo mais como escapar de controles, processos, gestão e de formação de um time que tenha autonomia e responsabilidade.

Pra falar desse pulo, no episódio de hoje a gente recebe a Cafira do Fitó

Uma marca desejada é aquela que consegue criar um forte apelo emocional e racional em seus consumidores, é muito mais do que produto, é relacionamento, fidelidade, recorrência e transformar consumidores em promotores do seu negocio, levando-os a preferir seus produtos ou serviços em detrimento dos concorrentes.

É um baita diferencial. Mas como chegar la?Pra entrar nesse assunto a gente recebe Bridila Gobbi, fundadora da Pacco.

25 anos de DOM, 15 anos de Dalva e Dito e uma carreira que abriu as portas para a gastronomia do Brasil e pra tanta gente dentro do segmento.Nesse episódio a gente tem o prazer de receber Alex Atala para um papo leve e descontraído sobre negócios, carreira e novos sonhos.

A NRA é a maior feira de FoodService do mundo. E esse ano enviamos a Re pra dar uma conferida em tudo o que rolou por lá.

Nesse episódio ela faz um resumo das palestras que assistiu e conta sua percepção das tendências e inovações apresentadas no evento.

Não dá pra perder.

De Chigago especialmente pra você!