![](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
47 min
![](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
S2 Ep.5 - Come si racconta la cucina italiana - Maddalena Fossati Al Dente
-
- Cultura e società
In cosa consiste il lavoro di una direttrice di importanti periodici? Quanto e come sono cambiati i gusti culinari nel corso dei decenni? Quanto è importante l’aspetto estetico in una rivista gastronomica?
Tutto questo e molto altro lo abbiamo chiesto a
Maddalena Fossati, direttrice dal 2017 della storica rivista gastronomica La Cucina Italiana, e dal 2021 anche di Condé Nast Traveller nella nuova puntata di Al Dente, il podcast di Eccellenza Italiana disponibile su YouTube, Spotify e Apple Podcast.
In cosa consiste il lavoro di una direttrice di importanti periodici? Quanto e come sono cambiati i gusti culinari nel corso dei decenni? Quanto è importante l’aspetto estetico in una rivista gastronomica?
Tutto questo e molto altro lo abbiamo chiesto a
Maddalena Fossati, direttrice dal 2017 della storica rivista gastronomica La Cucina Italiana, e dal 2021 anche di Condé Nast Traveller nella nuova puntata di Al Dente, il podcast di Eccellenza Italiana disponibile su YouTube, Spotify e Apple Podcast.
47 min