27 min
De Smaak van Nederland #2 | De Indische en Indonesische keuken met Vanja van der Leeden KB nationale bibliotheek
-
- Education
Wist je dat elke regio in Indonesië zijn eigen smaken heeft? Dat de Indische keuken iets heel anders in dan de Indonesische? In de tweede podcast van de serie 'De smaak van Nederland - van spruitjes tot sushi' vertelt Vanja van der Leeden, auteur van de culinaire bestseller Indorock, over de zoektocht naar haar Indonesische roots, de koloniale bijsmaak van Indische kookboeken, zoals het Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek en waarom de rijsttafel volgens haar een uiting is van gebrek aan respect voor de Indonesische cultuur.
Wist je dat elke regio in Indonesië zijn eigen smaken heeft? Dat de Indische keuken iets heel anders in dan de Indonesische? In de tweede podcast van de serie 'De smaak van Nederland - van spruitjes tot sushi' vertelt Vanja van der Leeden, auteur van de culinaire bestseller Indorock, over de zoektocht naar haar Indonesische roots, de koloniale bijsmaak van Indische kookboeken, zoals het Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek en waarom de rijsttafel volgens haar een uiting is van gebrek aan respect voor de Indonesische cultuur.
27 min