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Seminário Sobre Pescado/Módulo De Alimentos Gilvania Santos
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Composição química e microbiologia do pescado em geral, e matéria-prima, fluxograma de produção, processo de conservação e embalagens especifico do peixe fresco.
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Pescados
Este podcast faz parte do seminário do módulo de alimentos, e aborda a composição química e microbiologia do pescado em geral e a legislação, matéria-prima, fluxograma de produção, processo de conservação e embalagens do peixe fresco.