日本の家庭料理レシピまと‪め‬ KEN

マグロとアボガドわさびしょうゆ和え

材料
マグロ　６０ｇ
アボガド　１／２個
レモン汁　小さじ１／２
しょうゆ　小さじ１
練りわさび　適量
のり　適量

作り方
１．マグロは２ｃｍの角切りにする。アボガドは半分に切って種を取り、スプーンで果肉をくり抜く。皮は取っておく。
２．ボウルにアボガドを入れ、レモン汁を加える。フォークなどでつぶしながら混ぜ、マグロを加えてしょうゆと練りワサビで味を整える。
３．アボアドの皮を器にして２を盛り、ノリをまいていただく。

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日本の家庭料理レシピ集

マグロとアボガドわさびしょうゆ和え

ちくわのバジルツナマヨ

材料
ちくわ　２本
ツナ缶　１／４缶
マヨネーズ　大さじ１／２
バジルペースト　小さじ１／２

作り方
１．ツナ缶は汁気を切り、なるべく細かくほぐしておく。
２．ビニール袋に１、マヨネーズ、
バジルペーストを入れ、手でもむように混ぜる。
３．ビニール袋の角部分を少し切り、絞り袋の要領でちくわの穴に中身を絞りいれる。
４．斜めに切り、皿に盛る。

ちくわのバジルツナマヨ.mp4

鶏ささみの塩昆布和え

材料
鶏ささみ　２本
塩昆布の細切りタイプ　適量
あさつき　適量

作り方
１．鶏ささみはスジを取る。鍋に湯を沸かし、
沸騰直前になったら酒少々を入れ、表面の色が白くわかる程度にまで鶏ささみをサッと湯引きする。
２．鶏ささみを冷水につけ、水気をよくふき取る。一口大のそぎ切りにして、塩昆布をあさつきを絡ませる。

鶏ささみの塩昆布和え.mp4

豚キムチフライ

材料
豚もも肉（薄切り）　4枚
白菜キムチ　適量
とろけるチーズ　適量
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
パン粉　適量
サラダ油　適量
レタス　適量
ソース（
（ボウルなどで混ぜておく）
豆板醤　適量
ウスターソース　大さじ１）

作り方
１．白菜キムチは汁気を切っておく
２．豚もも肉は2枚並べて広げ、好みの量の白菜キムチを重ねる。とろけるチーズを真ん中に乗せ、端からスティック状にくるくると巻く。
３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱したサラダ油で揚げる。
４．皿に盛り、１ｃｍに切ったレタスとソースを添える。


豚キムチフライ

豚肉しょうが焼き＆にんにく焼き

材料
豚ロース肉（薄切り）　４枚（約１００ｇ）
Ａ（
しょうゆ　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ２／３）
しょうがのすりおろし　小さじ１／２
にんにくのすりおろし　小さじ１／２
サラダ油　適量
キャベツ（千切り）　適量

作り方
１．ボウルにＡを入れて混ぜ、半分に分ける。
一方にはしょうがのすりおろし、もう１方にはにんにくのすりおろしを加えてよく混ぜる。
２．それぞれの漬け汁に豚ロース肉を半量ずつ漬けて、下味をつける。
３．フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
４．両面に焼き色がついたら、残りの漬け汁を加えて煮からめる。もう一方の味付けの肉も同様に焼く。
５．皿に盛り、キャベツを添える。



豚肉しょうが焼き＆にんにく焼き

納豆のり包み

材料
納豆　1パック
オクラ　２本
山芋　２ｃｍ分
納豆のたれ　適量
しょうゆ　適量
練りワサビ　少々
韓国のり　適量

作り方
１．オクラは塩を入れた湯でサッとゆでる。
２．オクラと山芋はそれぞれ納豆程度の大きさに刻む。
３．ボウルに納豆と２を入れ、納豆のたれ、しょうゆ、練りワサビで和えて味を整える。
４．韓国のりで包んでいただく。

納豆のり包み