【お店ラジオ】#47 店舗で製造することで食品ロスを削減！営業一切なしで業績を伸ばした「株式会社メルヘン‪」‬ お店ラジオ supported by スマレジ

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介をするインタビューラジオ番組。

DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第47回ゲスト
株式会社メルヘン 代表取締役　原田純子

株式会社メルヘン
http://www.meruhenk.co.jp

目次
0:00 オープニングトーク
1:28 創業当時
3:26 お店で手作り
6:28 パンのこだわり
10:38 技術の問題
11:51 店舗ごとの戦略
12:52 食品ロス
16:27 原価管理
18:16 販売価格
20:22 お店PRコーナー
　　　パンストック天神店
　　　https://www.instagram.com/yonechikiland/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
22:47 エンディングトーク

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