🍁『 むかごご飯（むかご入り菜飯） 』🌾

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】（約4人分）

🍚 米　3カップ

💧 水　3と2/5カップ

🧂（A）

　塩　小さじ1弱

　酒　大さじ2

　醤油　小さじ2

🥔 むかご　200g

🥬 カブの葉　適量（茹でて刻み、塩少々をふっておく）

🍳【作り方】

① むかごはよく洗って、サッと茹でる

② 洗ったお米に①のむかご、水、（A）を加え、いつものように炊飯する

③ 炊き上がったら、刻んでおいたカブの葉を加えて全体を混ぜ合わせる

🌟 むかごのホクホク感と菜っぱの香りがご飯にぴったり！秋の滋味を楽しんで🍂

🥗《 カブの酢の物 》🍊

🛒【材料】

🥬 かぶ　250g

🥕 人参　30g

🍑 柿（あれば）　1/2個

🍋 柚子の皮（あれば）　適量

🧂（A）

　酢　大さじ4

　砂糖　大さじ3

　塩　小さじ1/3

　ごま油　小さじ1

　赤唐辛子（小口切り）　少々

🍳【作り方】

① カブと人参の皮をむき、薄切りにする

② 人参はサッと湯通ししておく

③ ①②に塩小さじ1を振り、ひたひたに水を注ぎ、しばらく置いてしんなりさせる

　その後、水で洗って水気をしっかり絞る

④ ③を（A）で和えたら完成！

🍑 柿や柚子の皮を加えると、さらに彩りと風味アップ！爽やかな一品に✨

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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