21 episodes

一段基于东京的日常观察和过时信息,毫无章法聊天的对话录音。如果你对日本的鸡毛蒜皮感兴趣,但是想不严肃地了解,无论你身在日本,或者不是,都欢迎你来听且吐槽我们。我们的对话内容可能经不起推敲,欢迎随时来信反驳。又名: tokyodametime(东京没用时间)

东京脱线时‪间‬ 東京脱線時間

    • Society & Culture
    • 5.0 • 16 Ratings

一段基于东京的日常观察和过时信息,毫无章法聊天的对话录音。如果你对日本的鸡毛蒜皮感兴趣,但是想不严肃地了解,无论你身在日本,或者不是,都欢迎你来听且吐槽我们。我们的对话内容可能经不起推敲,欢迎随时来信反驳。又名: tokyodametime(东京没用时间)

    东京拖时间 | “我只是想要一点自由而已”

    东京拖时间 | “我只是想要一点自由而已”

    常年不走主流道路,疫情之下却倍加疑惑,是否应该重新审视、批判、甚至更改自己的选择?
    借此契机,找来当年一起做独立杂志的朋友。
    她已经在洛杉矶做了剪辑师,做着和熟识的大多数人不一样,却非常喜欢的工作。




    本期主持:周3
    嘉宾:伊瓦
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    INTRO: toe - 孤独の発明
    OUTRO: Reflections in a palace lake - 阿部海太郎


    漫无目的地聊到了以下话题:


    1)主流道路和非主流道路都有什么好与坏
    2)在LA做剪辑师的喜悦和紧迫
    3)快速的时代与慢速的手艺活
    4)工作和喜好总得有办法分开
    5)异国他乡的烦忧与好笑
    6)要和不同政见的朋友相处
    7)选择既得利益还是拒绝既得利益
    8)普通人也该有选择的自由
    9)疫情损害了什么
    10)像正常人一样生活很难得

    • 1 hr 17 min
    #20 二丁目:在繁华街的异世界做自己

    #20 二丁目:在繁华街的异世界做自己

    新宿二丁目,地理上的小街区,社会上的著名标签。今天抓来两个在这里长时间工作过的朋友来聊了聊二丁目。他们说,对二丁目有种乡愁,那里承载了太多快乐的时光,也是一个异次元空间。


    对话参与人:
    唐一,罗二,周三,KIEN(嘉宾),套套(嘉宾)
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    INTRO:
    VILLAGE PEOPLE - MAGIC NIGHT
    ↑选择此曲为了纪念刚刚过世的二丁目开业30年以上的复古DISCO「NEW SAZAE」的店主


    一些名词:



    新宿二丁目,Shinjuku Nichome,字面意义上它是行政区划之一。但新宿二丁目目前是日本乃至世界知名的LGBT群体聚集的街区,有许多酒吧和俱乐部,有时人直接简称“二丁目”指代这一街区。
    常連客,Joren Kyaku,指经常反复去同一家店的顾客。
    メンヘラ,Menhera,指精神健康方面不太健康的情况。
    スナックバー,Snack bar,酒吧的一种。原本意义是会提供小食的酒吧,在吧台顾客可以与招待聊天。经营风俗业的酒吧也有采用snack bar的形式,有传说日本风俗营业法规定如果就靠近柜台也不违反《风俗营业法》,但也有指出违法与否与柜台没有关系。
    ショットバー,Shot bar,酒吧的一种,原本指喝一杯付一杯钱的酒吧,但在日本竟然不是最普遍的喝酒模式。
    ハップニングバー,Happening Bar,酒吧的一种,以酒吧的形式,各种性偏好的男女聚集在一起,与其他顾客享受突如其来的行为。
    ボーイズバー,Boys bar,一种听说来钱很快的酒吧。
    発展場,Hattenba,一个独特神奇的交际场所。
    東京レインボープライド2021,Tokyo Reinbopuraido,主旨是宣扬“性”与“生命”的多样性,目前已经发展成亚洲最大的级别的LGBT相关活动,近年来,每年,东京的彩虹游行当天都是一个盛大的节日。
    新宿二丁目振興会,Shinjukunichome shinko-kai,街区的地域组织之一,目标是盘活地域经济,还原地域活力。在官网上有列出推荐的二丁目酒吧。


    一些二丁目的地标:



    Bar Gold Finger,二丁目有名的bar之一,疫情之前的goldfinger会举办多种有特色的活动,也有很多在时尚界活跃的DJ会来打歌。
    Eagle Tokyo,被称为是日本第一大gay吧,也吸引许多外国人前去。
    艶櫻,Tsuya Sakura,晚上8点到凌晨2点只允许女性进入的shot bar。
    Shine mart,在众多连锁便利店包围中活下来的二丁目的独立便利店。

    《Queer Eye: We're in Japan!》,水原希子带着主持人们在其中一集去了二丁目。

    《にっぽん劇場写真帖》by森山大道,Nippon Gekijo Shashin Jo,森山大道与寺山修司的梦幻联动,森山大道的第一本写真书,收录他的早期作品,寺山修司为其写了文章。

    《新宿群盗伝》by渡辺克己,渡边克己围绕新宿拍了非常多的照片,也以拍新宿出名。

    《新宿二丁目の文化人類学》by砂川秀樹,一篇研究二丁目的博士论文,能看到二丁目的历史,也能够窥视到一丝为什么二丁目能从文化意义上成为二丁目。这本博论影响深远,到今天仍然是许多人的引用对象。

    《同窓会》,一部92年的神剧,里面的角色和人际关系构成的神展开让人欲罢不能。

    • 1 hr 48 min
    #19 听东京女孩聊了聊她热爱的北漂生活

    #19 听东京女孩聊了聊她热爱的北漂生活

    东京人在北京,比起地理上的距离,感觉城市生活的差距更需要慢慢消化。我们难得认识了一位侃侃而谈自己对北京的热爱的日本女生,顺便请教了她一下我们都不太熟悉的「北漂」生活到底是怎样的?


    对话参与人:
    唐一,罗二,周三,遥遥(Haruka)
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    INTRO:
    細野晴臣 - 薔薇と野獣


    节目里说到的一些日语:



    総合的な学習の時間,So-go tekina gakushu no jikan,日本从小学到高中都设置的一门课,学生想学什么学什么,自主提案主题,接受主题自荐的一门课。
    波瀾万丈,Ha Ran Ban Jo,剧烈变化。
    偏差値,Hensachi,一个数值,学生的学力偏差值可以看出TA的能力位置,日本在升学系统中常用。
    昭和,Showa,年号,不过也依命名的年份指代一代人。昭和最后一年是1989年。
    平成,Heisei,年号,平成年代到2019年4月30日为止。
    令和,Reiwa,年号,令和元年从2019年5月1日开始。
    理不尽,Rifujin,世间万物不一定都讲得通道理的时候就会说这句。
    しょうがない,Sho Ga Nai,没法子。
    タイムスリップ,Time Slip,时间旅行。
    居場所,Ibasho,日语里一个指代“吾心安处是吾乡”的词语。如果说一个人没有“居場所”,一般会指代一种很累,很漂浮,有点忧郁的心境。
    ホームステイ,英文的Homestay,寄宿。
    美徳,Bidoku,字面意义美德。

    • 1 hr 30 min
    #18 这一年在东京:去过的地方、买下的杂志及其它过时信息

    #18 这一年在东京:去过的地方、买下的杂志及其它过时信息

    这是一段首次挑战不学习直接硬聊的Freestyle录音(尬),欢迎大家也在评论区说说自己这一年看到的好杂志、去过的好地方,我们会为小宇宙评论区点赞数最高的朋友送出《池袋西口公园》的世纪文景新版前两册《池袋西口公园》和《骨音》。


    对话参与人:
    唐一,罗二,周三
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    INTRO:
    はっぴいえんど - 風をあつめて


    本期内容:一些提问和问答。
    (本来没有shownotes的,但是感谢热心听友帮忙整理出来了↓)


    1.在东京有哪些私藏之地?


    唐一:



    GGG,Ginza Graphic Gallery,日本印刷株式会社设立的画廊,让普通人也有机会接触到优秀的平面设计。
    GGG books,GGG出版的顶级平面设计师们的小型作品集。
    Tokyo TDC,Tokyo Type Directors Club,视觉表现和视觉传达的权威奖项。
    Tokyo ADC,Tokyo Art Directors Club,艺术指导的权威奖项。


    罗二:



    下北沢Bonus Track,下北泽去年刚开的低密度街区。
    大浪漫商店,BonusTrack里边的一个小店,专门引进华语圈的乐队唱片。
    青山 月見ル君想フ,大浪漫商店老板开的Live House。
    好玩電台,大浪漫商店老板上过的日语播客。


    周三:
    江之岛沿线的七里浜(bang!)


    2.怎么学的日语?


    唐一:上写真夜校
    罗二:看综艺《Terrace House》
    周三:在日本和水道局的人Battle


    3.怎么适应东京的一个人的生活?


    一个人出去很正常不是吗


    4.去年买过的最好的一本杂志是什么?


    唐一:



    Discover Japan《うつわ作家101人の仕事》,101个陶瓷器作家的收藏合集。
    Discover Japan《Made in Japan》1-3,专门介绍日本制造的合集。
    MIGRANT JOURNAL,探讨了人员、货物、信息以及动植物在世界各地的流通,以及它们对空间的变革性影响。。
    &Premium《映画が教えてくれること。》,通过介绍电影场景和日常生活展示电影美学的特刊。


    罗二:



    《MEZZANINE》,一本介绍全球创新城市的半年刊。把城市进化的理念、创意试错、原型和实践这些城市所正在进行的一系列挑战通过文章展示了出来。
    新建築 別冊 《58 Public Spaces in Tokyo》,东京58个有魅力的公共空间。 本书介绍了市中心一些比较新的公共空间,并解读了这些高品质的公共空间是如何被创造出来的,以及它们在人口密集的东京是如何发挥作用的。


    周三:



    Pen No.490《平壌、ソウル》,摆脱了偏见和假设之后,平壤和首尔如何进入我们的视野。
    POPEYE 特別編集《ぼくの好きな音楽。》,128个城市男孩和女孩喜欢的音乐,播放列表得到扩充。
    BRUTUS No.916《クラシック音楽をはじめよう。》,给刚听古典音乐的人的入门介绍,回答了很多基本问题。


    5.今年发现了哪些好音乐?


    唐一:



    《Close to the Edge》by Yes,迷幻摇滚的NO.1。Yes的封面插图大都是插画师Roger Dean画的。


    周三:



    《Now Is The Hour》by Charlie Haden Quartet West,POPEYE音乐特辑里一首爵士。
    《Bach: Goldberg Variations》by Glenn Gould,古尔德的哥德堡变奏曲。
    《Bach: Goldberg Variations》by 朱晓玫,朱晓玫版本的哥德堡变奏曲。


    6.发现的有趣Instagram和Youtube博主


    Instagrammer
    唐一:



    @Misused
    @BASKETCLUB


    罗二:



    @AH.H(長谷川昭雄)
    AH.H TALK@喫茶談話室


    周三:



    @片山正通


    Youtuber
    唐一:



    西瓜说柯南
    黝黑蜗壳


    罗二:



    社會部部長,一个人做出了NHK的纪录片质量。


    周三:



    ななこ(nanako)
    はじめまして松尾です


    7.推荐的一个app
    唐一:



    kybook,iOS的电子书阅读器。


    罗二:

    • 1 hr 10 min
    #17 和建筑师青山周平聊我们的城市:十个快问快答

    #17 和建筑师青山周平聊我们的城市:十个快问快答

    带着从东京获得的城市体验,我们和建筑师青山周平聊了聊他在中国的见闻和感受。
    因为元气城事奖和城事设计节,我们越来越关注城市里不断发生的更新设计和事件,今年这个奖也评出了多个有意思、有话题的项目,包括书店、菜场、公园、公厕、空间、街区、行动、组织、青年、品牌。


    也欢迎你在听完这期之后和嘉宾分享你对自己城市的观点和看法!


    对话参与人:
    唐一,罗二,周三,青山周平
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    INTRO:
    Christophe Chassol - Pipornithology part II


    我们的十个问题:



    元气和城事两个词会让人有怎样的联想?

    为什么成都会产生这么多宜人的城市空间?

    在北京的十五年间这个城市发生了怎样的变化?

    北京等大城市的App服务如此便利,会不会让实体空间进一步凋零?

    怎么看待后疫情时代的建筑空间设计?

    如何平衡空间中商业性和公共性的矛盾?

    你怎么看网红建筑吸引人蜂拥去打卡这一现象?

    为什么日本城市的商业空间会与街区联结如此紧密?

    你看好中国的哪一个城市,将来哪里会出现好的街区?

    为什么光靠设计有时候并不能改变我们的城市空间?



    其它我们提到的项目:



    成都玉林路巷子里,我们在东京的好朋友回到成都之后在玉林路设计建造的社区残障人士友好空间,今年获得了日本GOOD DESIGN奖,也是今年元气城事奖评出的元气街区。
    广州超级文和友,在广州一线商圈开的模仿老城区风格的购物中心,去年引起话题的建筑之一,也是今年元气城事奖评出的元气品牌。延伸阅读:《广州超级文和友揭神秘面纱,有种魔幻现实主义色彩》


    青山在录音中提到他的实践和项目:



    B.L.U.E. Architecture Studio,B.L.U.E.是建筑师青山周平的事务所,2015年他参加东方卫视《梦想改造家》,改造一间上海的夹缝房让他被大众熟知。近年来,他在中国不光做了商业店铺设计,也有城市公共空间设计。
    秦皇岛阿那亚单向空间书店
    400个盒子青年共享社区,在泉州古城,2019年末开始运行的年轻人共享社区。这里也被称为“盒子社区”,每个盒子都是一个独立的居住空间。
    %Arabica 成都宽窄巷子,2020年开业的咖啡%Arabica在成都的第二家门店,有传统的川西宅院特色,店内围绕水池一圈的落地窗令人印象深刻。
    深圳南头古城改造,与“深港城市\建筑双城双年展”结合的一次改造。


    日本近年的新商业空间:



    PARCO,パルコ,日本连锁百货商场,位于涩谷的这家PARCO是日本潮流文化崛起最重要的见证者之一,可以说它塑造了日本的年轻人和潮流文化,并且带动了涩谷、原宿的发展。2015年改修,2019年底竣工。新的Parco依旧保持先锋。
    MIYASHITA PARK,2020年东京涩谷地区出现的地标建筑之一,顶层有草坪、公园、体育场,还集合了购物商场、餐饮,可以说是现在东京年轻人最热爱并且频繁去打卡的地方之一。

    • 1 hr 1 min
    #16 日式中华料理的想象力,还停留在小当家吗

    #16 日式中华料理的想象力,还停留在小当家吗

    三个人为了探寻了自己味蕾最后的倔强,冒死吃了一顿日式中華料理,于是有了这期的对话。


    对话参与人:
    唐一,罗二,周三


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    INTRO:
    山口由佳乃 - チャイニーズ・ボーイ


    PART 1 “东京最近纷纷开起了很多地道的中国料理”



    帰省,Kisei(录音里发音是错的),日语里回乡的意思。
    中国料理,Chuokoku Ryori,专指中国的各种菜系
    中華料理,Chuka Ryori,日语中有专指传入日本,经过调理变得符合日本人口味的中国菜的意思。


    あんかけ,Ankake,勾芡。延伸阅读:そもそも。。中華料理にあんかけが多いのって??,大意是说几十年前人们乘船来往中国,有汤的食物会洒出来,于是开始大量勾芡;发源于日本的日式中华料理有:天津飯、中華丼、エビチリ(番茄辣酱干烧虾仁儿,陈建民面向日本人开发的菜)、マーボナス(麻婆茄子)、冷やし中華(冷面,文中说是韩国冷面变形来的)、卷心菜炒的回锅肉、エビマヨ(美乃滋烧虾仁儿)。



    东京近几年内冒出的火锅店:谭鸭血、海底捞、小龙坎、瀚花、蜀签
    池袋北口一些有名的中国菜:万宝米线、宽窄巷子、永祥生煎包、友谊食府



    南国酒家(Nankoku Shuka),伫立在原宿街头,前往明治神宫很容易就会注意到的一家店,主打广东菜。
    李厨,在高田马场和上野都有的湖南菜,做得地道。
    丘如春(YAUMAY),在上海等地经营米其林餐馆的丘德威来到东京开的粤式茶点餐厅,东京没几个地方可以吃到的流沙包能在这儿吃到。
    過門香(Kamonka),提供中国各处的特色菜,餐厅有精美的装潢,窗明几净,地段繁华。
    中國飯店(Chugokuhanten),连锁店,特色是请中国的厨师过来做中国的菜。
    全聚徳(Zenshutoku),日本授权经营的北京烤鸭,但是只能选加拿大鸭或者京都鸭。


    PART 2 “中华料理里经常吃到很多在中国没见过的菜”



    もやしそば(Moyashisoba),日本的中华料理店里常见的菜谱之一。这种做法也有的地方叫サンマーメン(生碼麺),"码 "是北京话里放在炸醤面上的黄瓜丝、蒜苗、豆芽、白菜、萝卜等小菜。 据传是华北地区传过来的。
    麻婆春雨(Mapo Harusame),一个调味料公司最先开发的方便食品,不用加任何原材料直接把酱料和粉丝放锅里炒。上市后,实现了月销售额1亿日元,从此成为餐馆里的定番料理。
    天津飯・蟹玉(Tenshinhan・Kanitama),一道很著名的日式中国菜, 有点像蛋包饭,将蟹肉蟹黄加入鸡蛋,盖上米饭,再浇厚厚的芡汁。香港茶餐厅有类似的菜叫滑蛋蝦仁飯。没有饭的版本就叫芙蓉蛋(蟹玉)。
    中華丼・八宝菜(Chukadon・Haposai),八宝菜是粵菜里的什锦炒菜,盖在饭上就叫中华盖饭,在中国应该不能成为一道菜。
    来々軒,1910年在浅草成立, 与当时已经存在的中餐馆不同,它是一家平民餐馆,是第一家提供拉面、馄饨、烧卖的餐馆,也被认为是中華丼和天津飯的发源地。
    ビャンビャン麺(Biangbiang Men),711出的速食陕西油泼面,还专门做了个洗脑的广告歌,然而味道评价两级。

    《BRUTUS》町の中華,町中華指从昭和时代开始一直持续至今的个人经营的日式中华料理店。特色是便宜大碗,藏在街头巷尾。BRUTUS专门出过便宜中华料理特辑,炒饭、饺子、烧卖、麻婆豆腐,看着封面就饥肠辘辘。

    《TRANSIT》中国四千年の食をめぐる旅,非常优秀的旅游杂志,编辑部深入中国收集各大地域美食然后

    • 58 min

Customer Reviews

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钢钢dddd ,

五星+

除了五星什么也不能给👏🏿

LDG222 ,

アメージング

shownote总结真的很花力气了

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