从食物到艺术，无意中开了云南餐厅的“黄埔军校” #Vol.61 明日之路

本期播客将跟随一位昆明老饕探索风土食物及当代艺术！
“蘑菇是真菌的子实体，它们的主体是在地下生长的菌丝体，菌丝体如同森林里的互联网，连接着不同的生命体。真菌的存在也在影响人类的生命意识，塑造新的艺术观念，创造出消弭了物体与意识边界的艺术作品。”
这段介绍来自昆明当代美术馆在2022年的展览“蘑菇之语：万物互联的网络”（The Language of Mushrooms：The Interspecies Internet），这个展览重塑人们对于生命的认知，并理解物种共生及修复世界的智慧，展示出一个丰富深邃的真菌学、生态学、社会学、艺术、文学彼此交织的真菌网络世界。

虽然我们错过了这个精彩的展览，近日有幸邀请到了昆明当代美术馆馆长聂荣庆老师来明日之路播客聊天。他参与和见证了中国当代艺术自1980年代以来的发展变化，他是一位收藏家、策展人，也是一位写作者，著有《护城河的颜色》、《极命草木》、《菌中毒》等。更有意思的是，他是北京最早的地道云南餐馆“茶马古道”的老板之一，另一位老板是艺术家方力钧，这份业余工作却无意中成了一线城市云南餐厅的“黄埔军校”。
本期播客，我们聊了昆明及云南的风土美食，发现了滇池的影像历史，也探讨了当代艺术领域关注人与自然的艺术作品。作为本次滇池风土艺术季的策展人之一，聂老师也给我们分享了艺术作品背后的故事。滇池风土艺术季将持续到今年5月，感兴趣的小伙伴们不要错过哦。

1960年代的滇池，翻拍自杜天荣摄影作品集  图 Jing
【本期制作者】
主播：jianwen、Jing（明日之路发起人）
聊天人：聂荣庆 / 昆明当代美术馆馆长
音频制作：健怡小可
感谢滇池风土艺术季的支持～～
【时间轴】
02:00 云南的时令食物
06:35 水果种植地：蓝莓、牛油果、葡萄
12:20 蔡澜：熟普洱调节肠胃酸碱平衡
16:20 北上昆的饭局氛围
18:14 业余做云南餐厅，成了行业标杆
23:10 东南亚的影响：滇越铁路带来了咖啡面包
26:15 “蘑菇之语”展览的幕后故事
30:40 音乐家约翰·凯奇曾是纽约真菌学会主席
34:20 滇池的味觉记忆
36:50 滇池风土艺术季的作品故事
39:10 当代艺术中关注人和自然的艺术作品
44:37 彩蛋：家宴实录

滇池风土艺术季捞鱼河湿地公园的艺术作品“躲猫猫”，艺术家：程新皓  图 Jing
【本期出现的音乐】
Paperback  by Diffie Bosman
Once Again by Benjamin Tissot
【延伸内容】
展览“蘑菇之语：万物互联的网络”
《菌中毒》，聂荣庆著，中信出版集团，2023年

【更多内容】
可见微信公号“明日之路 明日之食”