29分

対談１｜酒蔵の歴史・日本の労働歌、酒屋唄・菩提酛の発生・自然発酵の酒作‪り‬ なかじの発酵ラジオ 【#koji for life】

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※clubhouseでの対談を編集してお届け

〈KOTOさんとの発酵対談！〉

第1話

・発酵業界のきっかけ

・酒蔵の歴史

・酒屋唄、労働唄の話

・菩提酛の発生

・自然発酵の酒作り





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  • tomoyuki minami

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