番外編#01 『干物料理帖』出版記念トーク 食いしん坊のはてな
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食いしん坊の玄人・うすいはなこさんの著書『手間、塩いらずでうま味たっぷり 干物料理帖』出版記念トーク!
冷蔵庫にあるといいよ魚の干物/干物は完成された料理?/干物の良さとは?/干物の歴史/などなど干物愛溢れんばかり。
◆食いしん坊玄人→日本料理の料理人/うすいはなこさん www.instagram.com/hanaham911ayu/
【出版書籍】手間、塩いらずでうま味たっぷり 干物料理帖 /うすいはなこ著(日東書院)http://u0u0.net/jxnw 干物を活かした料理で手軽に健康。 "塩分が多い"そんな干物はもう古い! 加工技術も向上し、いまや健康食になり得る干物。せっかく食卓に並べるなら、焼くだけではもったいない……。そこで本書には、様々な干物を使用した料理をたくさんまとめました。生魚のように面倒な処理もなく、すでに塩味があるので難しい味付けも思いのまま。干物とこの本一冊で、おいしく手軽に健康的な魚料理を楽しめます!
食いしん坊の玄人・うすいはなこさんの著書『手間、塩いらずでうま味たっぷり 干物料理帖』出版記念トーク!
冷蔵庫にあるといいよ魚の干物/干物は完成された料理?/干物の良さとは?/干物の歴史/などなど干物愛溢れんばかり。
◆食いしん坊玄人→日本料理の料理人/うすいはなこさん www.instagram.com/hanaham911ayu/
【出版書籍】手間、塩いらずでうま味たっぷり 干物料理帖 /うすいはなこ著(日東書院)http://u0u0.net/jxnw 干物を活かした料理で手軽に健康。 "塩分が多い"そんな干物はもう古い! 加工技術も向上し、いまや健康食になり得る干物。せっかく食卓に並べるなら、焼くだけではもったいない……。そこで本書には、様々な干物を使用した料理をたくさんまとめました。生魚のように面倒な処理もなく、すでに塩味があるので難しい味付けも思いのまま。干物とこの本一冊で、おいしく手軽に健康的な魚料理を楽しめます!
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