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隠し味はサイエンス!~パラケルススの科学レシピ~ (3)体脂肪になりにくいアブ‪ラ‬ 隠し味はサイエンス!~パラケルススの科学レシピ~

    • 科学

2004年 29分 隠し味はサイエンス!~パラケルススの科学レシピ~

 「パラケルスス」とは、錬金術を生命科学に結びつけたルネッサンス時代の科学者。そのパラケルススの偉業を受け継いだ科学料理店『パラケルスス』のメニューは他の店とは趣の異なるものばかり。今回のメニューは「アブラ」。食べ物のおいしさにアブラは欠かせない。しかし、アブラには味も匂いもない。では、なぜ私たちはアブラに病みつきになるのか?近頃、話題の体脂肪になりにくいアブラ。果たして、ダイエットに近道はあるのか?

受賞作品
ドラマ/アニメ
暮らし

くりきんとん(今井富美、渡辺佳恵) ?プロダクションノータイトル 笠岡宜代研究員 独立行政法人国立健康・栄養研究所 生活習慣病予防研究部 伏木亨教授 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 ?プロダクションノータイトル

2004年 29分 隠し味はサイエンス!~パラケルススの科学レシピ~

 「パラケルスス」とは、錬金術を生命科学に結びつけたルネッサンス時代の科学者。そのパラケルススの偉業を受け継いだ科学料理店『パラケルスス』のメニューは他の店とは趣の異なるものばかり。今回のメニューは「アブラ」。食べ物のおいしさにアブラは欠かせない。しかし、アブラには味も匂いもない。では、なぜ私たちはアブラに病みつきになるのか?近頃、話題の体脂肪になりにくいアブラ。果たして、ダイエットに近道はあるのか?

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くりきんとん(今井富美、渡辺佳恵) ?プロダクションノータイトル 笠岡宜代研究員 独立行政法人国立健康・栄養研究所 生活習慣病予防研究部 伏木亨教授 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 ?プロダクションノータイトル

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