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08.堀口珈琲：堀口俊英さ‪ん‬ 沖縄珈琲のチャレンジ

- 地域情報／トラベル

今回のゲストはコーヒー研究者の堀口俊英さん。
自身の経歴や専門分野、コーヒーとの出会い、沖縄のコーヒー文化について語りました。

堀口氏は長年コーヒーの研究に携わり、品質評価の科学的根拠を探求してきました。
沖縄のコーヒー産業は未だ発展途上であり、第1回沖縄コーヒーフォーラムでは現状を共有し、今後の方向性を関係者で議論することが重要だと述べられました。

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