hitoomoiのおはこめ‪し‬ PitPa, Inc.黒ラジオ

お母さんに届けるお味噌汁の実食編です。ちゃらの具だくさんとん汁とミネのさっぱりトマトのお味噌汁。
それぞれどんな特徴があるのか、こんな時に作ってなど、ワンポイントアドバイスも入れながら、味の感想やお母さんとの思いでを語ります。

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今回は管理栄養士のミネによる「お母さんに届けるお味噌汁」の調理編です。
～ミネのトマトの味噌汁レシピ～
＜材料＞
水：600ml　
だしパック：1個　
玉ねぎ：1/2個　
トマト：1/2個　
味噌：大さじ2　
　
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りに、トマトは角切りにする。　
②鍋に水、出汁パックを入れて沸騰するまで中火で煮立たせる。　
③出汁パックを取り除き、玉ねぎを入れて火が通るまで中火で煮る。　
④火を止めて味噌を溶き入れる。　
⑤トマトを器に盛り、④をかける。

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今回は管理栄養士のミネによる「お母さんに届けるお味噌汁」のちゃらの調理編です。

～ちゃらのとん汁レシピ～
＜材料＞
水：1L
だしパック：1個
豚肉細切れ：200g
人参：1本
大根：5cm
長ネギ：1/2本
ごぼう：1本
こんにゃく：小1枚
豆腐：1丁
味噌：大さじ5
小ねぎ（小口切り）：適量
七味唐辛子：適宜
＜作り方＞
①大根、人参は半月切りにする。長ネギは斜め切りにする。ごぼうはささがきにして5分水にさらし、水気を切る。
②豆腐は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。
③鍋に水、出汁パックを入れて沸騰するまで中火で煮立たせる。
④出汁パックを取り除き、豚肉以外の材料を入れて中火で具材に火が通るまで煮る。
⑤豚肉を加えて、味噌を溶き入れる。
⑥器に盛り、小ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子を振る。

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フードコーディネータのちゃらと管理栄養士のミネがお送りするおしゃべり料理番組。
第３弾メニューはお母さんに食べてもらいたい「お味噌汁」です。二人のお母さんの思い出話やお母さんとのポケモンゲームの話など振り返り、ちゃらとミネが届けたいお味噌汁はどんなお味噌汁なのか、是非聴いてください。

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豚のしょうが焼きの実食編です。ミネのポン酢ベースのさっぱりしょうが焼きとちゃらの砂糖と醤油ベースの甘辛しょうが焼き。味の感想のほかに、調理をするときのワンポイント情報を交えながらの配信です。

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今回はフードコーディネータのちゃらによる「お父さんに届ける豚のしょうが焼き」の調理編です。
＜チャラの生姜焼きレシピ＞
豚肉(ロース)：200g、
生姜：１片、
酒：大さじ１、
砂糖：小さじ２、
醤油：大さじ２、
サラダ油：小さじ２、
※玉ねぎを追加するなら1/4個〜1/2個。
＜添え物＞
キャベツ：２枚、
ごま油：小さじ１、
塩：少々
＜作り方＞
①キャベツは細切りにし、沸騰下湯で1分茹で、ざるにあけ水気を切る。ボウルに入れてごま油、塩を加えて和え、器に盛る。
②生姜をすりおろし、砂糖、醤油と合わせてタレを作る。
③豚肉に酒を振り、両面になじませる。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、②タレを加え、水気が飛ぶまで焼いて器に盛る。

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