オーハラジ‪オ‬ 音吹じゅん

【聞き手】音吹じゅん、みさ、ウエンダアラヤファーム新谷太一さん
【ゲスト】大原工房・上田寿一さん
【本編の内容】

雑談（最初の7分少々）…切り離された足は自分か否か

本編…江戸末期の流行病に対する村人たちの対処方法について/①村落の出入り口に結界を張る/②大般若経の経典の一部を村人全員に配布（貸借？）する/
【出演者関連リンク】
大原工房　http://www.ohara-koubou.net
音吹畑　http://otofukubatake.com/

ウエンダアラヤファーム
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【パーソナリティ】音吹じゅん、

【ゲスト】大学生ハジさん


【本編の内容】年に2～3件、卒論のために農園を訪れる大学生がいます。今回も、卒論テーマを探りにやってきた大学生をつかまえて、大学生が見る大原の魅力ってどんなところにあるのか、サクッとお話をうかがいました。

【出演者関連リンク】
音吹畑　http://otofukubatake.com/
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オオカミの話！/獣害防止への猟師の役割/誰かがやらなければならない仕事なので、獲れたお肉はおいしくいただく/栄養価の高い健康食/狩ったものの食べずに廃棄せざるを得ない現代の流通や小売りの事情/学者が推測する統計上の数字とふだんから山に入って鹿を追いかけている猟師の見解/狩猟や解体・精肉は特殊技術の手仕事なので、机上の計画があっても…/大きな解体所が獣肉をただ同然の値段で買い叩いていた時代から、洛北ジビエイマイのような小規模解体施設の増加とブランディングの話/深泥池の鹿、百井の猪/猪の生態、移動距離/豚コレラ騒動/猟師がワクチンを撒いて保護する/解体施設が増えるとブランディングもあり得る/丹波のジビエブランド/農家や料理人とタッグを組んで何かできれば/狩猟は楽しい/現場を見たいフォトグラファー！映像作品としてブランディングの一助に？！/昔から洛北の山々は獣が多かった？/猟師がしていることを知ってほしいし、仲間が増えてほしい/

【パーソナリティ】音吹じゅん

【ゲスト】洛北ジビエイマイ・今井亮太さん

【聞き手】あかつき写房、フォトグラファー・本田優生さん、辻しば漬本舗・辻和豊さん

【出演者関連リンク】

★洛北ジビエイマイ　https://rakuhokugibieimai.simdif.com/

https://www.instagram.com/rakuhokuzibie_imai/

★あかつき写房　https://akatsuki-shabou.com/

★辻しば漬本舗　https://tsujishiba.com/

★音吹畑　http://otofukubatake.com/

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洛北ジビエイマイの今井亮太さんの狩猟のお話3回目！猟師の子は猟師、猟師の生計・暮らし、解体した肉を販売するのに苦労していること（大バラシからの小分け、整形、真空パックなど）、ベテラン猟師の止め刺し・血抜きからの施設への素早い持ち込み、和食よりも洋食シェフに好まれるジビエ、鹿の生態、一夫多妻の群れ、繁殖、出産時期の変化、猟師には当たり前なんだけど、田んぼで罠にかかった巨大な猪
【パーソナリティ】音吹じゅん
【ゲスト】洛北ジビエイマイ・今井亮太さん
【聞き手】あかつき写房、フォトグラファー・本田優生さん、辻しば漬本舗・辻和豊さん
【出演者関連リンク】
★洛北ジビエイマイ　https://rakuhokugibieimai.simdif.com/
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★あかつき写房　https://akatsuki-shabou.com/
★辻しば漬本舗　https://tsujishiba.com/
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【洛北ジビエイマイのジビエBBQ！in Ohara Farmy】
\\大原の野菜×鹿肉猪肉　GIBIER BBQ// 
内容　ジビエBBQ、一品料理、鹿脚解体見学、農作業体験(運動靴でお越しください)、懇談 
日時　4月6日(土)11時開始
会場　OHARA FARMY 　⁠@oharafarmy⁠ 
〒601-1247京都市左京区大原野村町243-1 金額　お一人様5000円(税込)　小学生以下無料 　　　
※アルコール等は別途有料 
★当日は冷凍鹿肉を20%offでご購入頂けます。 
◎お申し込みは、洛北ジビエイマイDMまでご連絡ください。
⁠@rakuhokuzibie_imai⁠ 
https://www.instagram.com/p/C4uS1_IrIlQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
【連絡はこちら】 otofukubatake@gmail.com

洛北ジビエイマイの今井亮太さんのお話2回目。収録当時、熊の人的被害多発ニュース。熊が指定鳥獣になったことや宅地近辺で捕獲された獣の行く末。罠と銃による狩猟についての猟師の感覚の違い。保護と捕獲、獣の食性や山林の変化。食性の変化に伴う油脂の質の変化。宝が池公園の鹿の今昔。有害鳥獣駆除。50～60代の狩猟者が少ないことによる、狩猟技術の継承の困難さ。今井さんが潜み猟をする理由、一人で山に入る理由。現代日本の日常と狩猟が遠いがゆえに起こる困ったこと。

【パーソナリティ】音吹じゅん

【ゲスト】洛北ジビエイマイ・今井亮太さん

【聞き手】あかつき写房、フォトグラファー・本田優生さん、辻しば漬本舗・辻和豊さん

【出演者関連リンク】

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★あかつき写房　https://akatsuki-shabou.com/

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【洛北ジビエイマイのジビエBBQ！in Ohara Farmy】


\\大原の野菜×鹿肉猪肉　GIBIER BBQ//内容　ジビエBBQ、一品料理、鹿脚解体見学、　　　農作業体験(運動靴でお越しください)、懇談　日時　4月6日(土)11時開始会場　OHARA FARMY 　@oharafarmy〒601-1247京都市左京区大原野村町243-1金額　お一人様5000円(税込)　小学生以下無料　　　※アルコール等は別途有料★当日は冷凍鹿肉を20%offでご購入頂けます。◎お申し込みは、洛北ジビエイマイDMまでご連絡ください。　@rakuhokuzibie_imai

https://www.instagram.com/p/C4uS1_IrIlQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==


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洛北ジビエイマイの今井亮太さんに、洛北の山々での猟についてお聞きしました。狩猟と簡単に言うけれど、日常生活からはちょっと遠くて、現実味がありません。今回は、今井さんから狩猟について興味の赴くままにいろいろとお聞きしました。聞き手は、音吹じゅん、そしてフォトグラファーの本田優生さん、辻しば漬本舗の辻和豊さんです。

【パーソナリティ】音吹じゅん

【聞き手】あかつき写房、フォトグラファー・本田優生さん、辻しば漬本舗・辻和豊さん

【ゲスト】洛北ジビエイマイ・今井亮太さん

【出演者関連リンク】

★洛北ジビエイマイ　https://rakuhokugibieimai.simdif.com/

https://www.instagram.com/rakuhokuzibie_imai/

★あかつき写房　https://akatsuki-shabou.com/

★辻しば漬本舗　https://tsujishiba.com/

★音吹畑　http://otofukubatake.com/

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