TALK41:飲食店を取り巻くITツールと、人にしかできないこと(ゲスト・石田朋子さん第2回) PLAZMA
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シンガポールで焼肉店「YAKINIQUEST」を運営しながら、様々なテクノロジーの浸透を目にしてきた石田さん。日本の状況とも比較しながら、シンガポールならではの課題についても伺います。これから必要になるテクノロジーとそれがもたらす未来はどうなっていくのか。業務を自動化した先にある、技術と人間の役割分担についても話題が広がりました。
◇飲食のテクノロジー/小さな店にも必要なもの/オンライン予約/プラットフォーム統合の難しさ/接客スキルを補うITツール/シンガポールのキャッシュレス事情/予約チャネルはいくつもある/システム統合の課題/進化する食材管理/自動発注と棚卸/IoTの活躍/技術と人の役割分担◇
PLAZMA TALK 41 (2/3)
Tomoko Ishida: Communication Manager, YAKINIQUEST
Tsuyoshi Wakahara: Evangelist, Treasure Data
Recording: 27/05/2020
PLAZMA: https://plazma.red/yakiniquest-ishida/
シンガポールで焼肉店「YAKINIQUEST」を運営しながら、様々なテクノロジーの浸透を目にしてきた石田さん。日本の状況とも比較しながら、シンガポールならではの課題についても伺います。これから必要になるテクノロジーとそれがもたらす未来はどうなっていくのか。業務を自動化した先にある、技術と人間の役割分担についても話題が広がりました。
◇飲食のテクノロジー/小さな店にも必要なもの/オンライン予約/プラットフォーム統合の難しさ/接客スキルを補うITツール/シンガポールのキャッシュレス事情/予約チャネルはいくつもある/システム統合の課題/進化する食材管理/自動発注と棚卸/IoTの活躍/技術と人の役割分担◇
PLAZMA TALK 41 (2/3)
Tomoko Ishida: Communication Manager, YAKINIQUEST
Tsuyoshi Wakahara: Evangelist, Treasure Data
Recording: 27/05/2020
PLAZMA: https://plazma.red/yakiniquest-ishida/
15分