ダモンテ商会ラジオ 男木島 ダモンテ商会のウェブサイト
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- 社会/文化
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瀬戸内海にうかぶ男木島のベーカリーカフェ、ダモンテ商会の日常や舞台裏の様子を夫婦対話形式でお届けします。
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【045】特別編 弟子の将吾くん登場 新刊zineの編集後記
私たちが10ヶ月もの間なにをしていたのか/弟子システム/zineの制作/一人の人に届けること/スキルと視点/学び/
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【044】いつでも誰でも学びは大事
2歳児の学びの現在/子供への声掛け/学ぶことが無くなったときに老いが始まる/学びによって語彙が置き換わる/親が子供にできることは多くないけど背中は見せる/いまいる環境を活かして学びを深める/そこに学びがないと楽しさがない [...]
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【043 鶏を飼いだして3年。養鶏部門の現在の様子】
最初は17羽、気づけば100羽/鶏をどのようにしてゲットするか/離島ならではの苦労/餌作りについて/飼育環境を整える工夫/循環のハブ、そしてコミュニケーションツールとしての養鶏/なぜ卵を自分で孵さないのか/廃鶏の行き先/ [...]
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【042】結婚10周年そしてダモンテ商会とは何なのか
やりたいことがたくさんある私たちには「商会」という名前がちょうどいい/最初からいろんなことをやりたかったわけではなく、目の前の課題を面白く解決しようとした結果が次の仕事につながる/10年前から逆算しても今の状態を直接目指 [...]
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【041】試作を重ねるプロの悩みのタネ
試作を重ねすぎて最初の感動が薄れがち/どのようにズラして楽しむか/クリエイティビティをいかにして爆発させるか/その時にそこにしかないもの/お客さんのコメントが嬉しい/一つのお皿における物語とこだわり/一つの料理の背景を知 [...]
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【040】当商会のアウトドア部門の弟子になりませんか?
やりたいことはいっぱいあるのにマンパワーが足りない/心身ともに元気で、変化に対応できるオープンさがある人を求めています/自由に生きるための技術を伝授します/田舎暮らしの前哨戦にはうってつけ/たくさん勉強して遊んで働いて、 [...]