В Иркутске есть‪!‬ КИТиКИТЧЕН

В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» мы поговорили с Будниковой Элеонорой о ее пути от руководителя в банке до основателя сети кондитерских, пекарни и бистро "etika": как всё начиналось и какие планы на будущее.

Ведущие подкаста:
⁃ Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»
⁃ Дятлова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас», ресторанного комьюнити «КИТиКИТЧЕН», основатель маркетингового агентства "Ocean"

Приглашенный гость:
⁃ Элеонора Будникова @leo_budnikovа основатель сети кондитерских, пекарни и бистро "etika"

В этом выпуске подкаста обсудили:
⁃ Почему Элеонора вернулась из столицы в Иркутск
⁃ С чего началась и как создавалась “etika”
⁃ Как соц.сети и маркетинг повлияли на развитие компании
⁃ Ребрендинг компании: когда бренд стал узнаваемым и как из маленького цеха компания выросла в сеть заведений
⁃ Работа с командой, корпоративная культура и доверие
⁃ Как развивать бизнес и растить троих детей?

Ссылки на нас:
https://instagram.com/n.ylnva
https://www.instagram.com/darina.darit
https://instagram.com/kitandkitchen
https://t.me/kitandkitchen
https://youtube.com/@kitandkitchen
https://taplink.cc/kitandkitchen
https://t.me/nstuprawlyaet

Ссылки на нашего гостя:
https://www.instagram.com/leo_budnikova
https://www.instagram.com/etika.cakes
https://www.instagram.com/etika.bakery
https://www.instagram.com/etika.bistro
https://www.etikacakes.ru

🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio"
https://instagram.com/soundsparkstudio
https://t.me/soundsparkstudio

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.
*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущий подкаста:

⁃ Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас"

Приглашенный гость:

⁃ Петр Стихий @boozeabused сооснователь social club + bar "humble"
В этом выпуске поговорили про:

⁃ Чувство гордости за родной регион и его развитие

⁃ Коммерческие и аутентичные проекты, франшизы, важность премий и признание

⁃ Коктейльную культуру в разрезе коктейльного бара

⁃ Бар humble, как явление, мотивацию и коммуникацию в команде и творческом тандеме

⁃ Инвестиции в свой опыт

⁃ Отличие барного и ресторанного сервиса

⁃ Обсудили, чего же не хватает в Иркутске.

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kalinovskiiiy

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://t.me/nstuprawlyaet

https://t.me/kalinovskiiroom

Ссылки на гостя:

https://www.instagram.com/boozeabused

🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio"
https://instagram.com/soundsparkstudio

https://t.me/soundsparkstudio
*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» вместе с «Иркэдишн» поговорили о маркетинге в ресторанах Иркутска

Ведущие подкаста:

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

- Ефремова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас» и проекта «КИТиКИТЧЕН»

Приглашенный гость:

- Шульгина Ксения @shulginaa_ks журналист, создатель и главный редактор проекта «Иркэдишн»

Иркэдишн – информационный портал Иркутска и городское лайфстайл-медиа о том, как интересно жить в Иркутске.
Рассказывают, где поесть, куда сходить и как весело провести время в городе

Мы поговорили о маркетинге ресторанов и ответили на вопросы слушателей:

- Маркетинговые инструменты Иркутской редакции

- Работа с инфлюенсерами

- Как отслеживать конверсию от рекламы и блогеров?

- Насмотренность не должна ограничиваться одним городом

- Почему пора заканчивать с промокодами в ресторанах?

- Пользовательский контент «user-generated content»

- Почему важно персонализировать ответы в соц.сетях

- Блогерам делают вкуснее и красивее?

- Почему гости с легкостью оставляют негативные отзывы?

- Искушена ли Иркутская аудитория заведениями?

- Тренды на обзор заведений от гостей

- Как подготовиться к продвижению ресторана: что нужно сделать до этого

- Как привлечь гостя в ресторан?

- Коллаборации проектов

- Сосредоточиться на одном канале продвижения или использовать несколько?

- Маркетинг-аналитика в ресторанах

- Как планировать мероприятия и акции в заведении, чтобы персонал справился с нагрузкой?

Ссылки на нас:

https://instagram.com/n.ylnva

https://www.instagram.com/darina.darit

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://t.me/nstuprawlyaet

Ссылки на гостя:

https://www.instagram.com/irk_edition

https://t.me/irk_edition

https://www.instagram.com/shulginaa_ks

https://t.me/ksudelaet

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущие подкаста:
- Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" ,

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Приглашенный гость:

Ведущий свадеб и других мероприятий - Павел Крот @krotpavel , резидент @showmensclubbaikal

Вопросы, которые мы обсудили:

- Путь от бармена до ведущего крупных мероприятий и свадеб

- Обучение ресторанных команд грамотной речи, подаче себя с ведущими мероприятий

- Взаимодействие ресторанов с ведущими

- Преимущества и особенности коммьюнити ведущих @showmensclubbaikal

- Уровень сервиса в ресторанах Иркутска

- Что раздражает гостей и ведущих в ресторанах

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

Ссылки на Павла Крота:

https://www.instagram.com/krotpavel

https://www.instagram.com/blacktie.irk

https://www.instagram.com/showmenclubbaikal

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущий подкаста:
Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас"
Приглашенный гость:

Андреев Александр концепт-шеф @col.story винного ресторана «33 Вино и Тапас», кафе «Подушка» и «Oshibo»
Темы, которые мы мы обсудили в этом выпуске:

- Путь от повара до концепт-шефа

- Какими качествами должен обладать повар, чтобы расти в сфере

- Насмотренность повара

- Рынок гастрономии в России

- Бесплатные стажировки в ресторанах

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущие подкаста:
- Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" ,

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Приглашенный гость:

Руководитель сети кофеен Smart day - Мария Сулейманова @now_mari_

Вопросы, которые мы обсудили:

- Как найти людей в команду?

Когда нужно начинать готовиться к летнему сезону?

- Инструменты поиска персонала в регионе

- Как Smart day мотивируют команду обучаться

- Прививка от кадрового голода

- Почему большим компаниям легче, чем маленьким?

- Почему произошел ребрендинг из Smart cafe в Smart day?

- Карьерный рост в компании

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

Ссылки на Марию и проект Smart day:

https://www.instagram.com/now_mari_

https://www.instagram.com/smart_day_irk

https://t.me/smartcafeirk

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику