70 episodes

Первый подкаст о ресторанах, еде и гастрокультуре. Каждый четверг Дарья и Янис приглашают гостей из индустрии и записывают новый выпуск.

Мы в телеграме: @prfoodshow

Прикуси язык Proshkinas food show

    • Food

Первый подкаст о ресторанах, еде и гастрокультуре. Каждый четверг Дарья и Янис приглашают гостей из индустрии и записывают новый выпуск.

Мы в телеграме: @prfoodshow

    Алёна Ермакова. Moscow Food Academy

    Алёна Ермакова. Moscow Food Academy

    Вторая часть подкаста с сооснователем Stay Hungry, директором школы Moscow Food Academy «Меня называют деканом. Но моя миссия больше похожа на генерального продюсера. Я занимаюсь бюджетом, партнерствами, договариваюсь с кураторами и преподавателями. За мной координация всех направлений школы» В выпуске• Новая школа для индустрии Horeca — программа, спикеры, стоимость • История создания Moscow Food Academy • Трудоустройство … Алёна Ермакова. Moscow Food Academy Читать полностью »

    • 20 min
    Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry

    Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry

    Первая часть подкаста с сооснователем Stay Hungry, директором школы Moscow Food Academy «В event-индустрии работают в каком-то смысле наркоманы. Это тяжелая и нервная работа. Но когда на фестивале ты получаешь дичайший заряд энергии от 20 тысяч гостей, это намного важнее, чем деньги» В выпуске: • Особенности организации open-air фестивалей и разбор Martini Time’19• Как привести на … Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry Читать полностью »

    • 27 min
    Макс Брандт. Реалии food-блоггинга

    Макс Брандт. Реалии food-блоггинга

    Cоздатель и ведущий YouTube-канала «Макс Брандт» с 1,81 млн подписчиков — честные обзоры ресторанов Москвы, доставок и самой острой еды. Со-основатель рекламного агенства WildJam. «Идти на телевидение у меня нет необходимости. Сейчас ютуб всеобъемлющ: рекламные бюджеты, просмотры, аудитория — всё там. Поэтому на своём канале я исполняю все свои мечты и проекты» В выпуске• Как … Макс Брандт. Реалии food-блоггинга Читать полностью »

    • 28 min
    Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR?

    Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR?

    Основатель крупнейшего в России коммуникационного агентства на ресторанном рынке «Аппетитный маркетинг» «В кризис совершенно нельзя выпадать из информационного поля. Надо работать с репутацией, с социальной ответственностью, работать над лояльностью и коммуницировать с гостем. Чтобы после карантина не пришлось объяснять, что было с рестораном последние полгода» В выпуске• Как коммуникационное агенство поможет вашему ресторану правильно открыться• … Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR? Читать полностью »

    • 32 min
    Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва

    Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва

    Владелец гастро-бара Tartar и гастро-бистро Love Mussels (Таллин), бренд-шеф ресторана SAVVA в Метрополь (Москва) «Мы сделали формат, которого в Таллине ещё не было. Для кого-то это было шоком. У нас нет ни одного слова, что мы ресторан, мы — гастро-бистро. А основное у нас — это мидии, креветки и устрицы» В выпуске• Работа ресторана ради … Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва Читать полностью »

    • 41 min
    Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца

    Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца

    Лидер донерного стартапа в Додо Пицца, создатель телеграм-канала «Курилка рестораторов» (> 11 000 подписчиков) «Наш проект в рамках Додо Пицца — это бизнес в бизнесе. Сами набираем команду, свой бюджет, миссия и стратегия.» В выпуске• Продажи нового поколения: заказ через приложение и терминалы оплаты• Донер 42 — трудности выбора названия• Возможно ли отказаться от вертела и … Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца Читать полностью »

    • 48 min

Listeners Also Subscribed To