Episode 3 - Le potentiel gastronomique Les doigts jaunes
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- Food
Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province?
Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment.
Musique:
Introduction: Palmbomen - Mustard
George Otsuka Quintet – Mustard Pot
Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition
Danny Dijon - D
Danny Dijon - J
Gustav Senf — Verjus
Gustav Senf - Larmes jaunes
Gustav Senf - Tension moutardée
Remerciements:
Jean-Louis Chaussé - Morehouse Canada
Geneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturier
Richard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier
Maïté Belmir - Dégustatrice
Catherine Charron - Dégustatrice
William Maurer - Dégustateur
Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province?
Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment.
Musique:
Introduction: Palmbomen - Mustard
George Otsuka Quintet – Mustard Pot
Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition
Danny Dijon - D
Danny Dijon - J
Gustav Senf — Verjus
Gustav Senf - Larmes jaunes
Gustav Senf - Tension moutardée
Remerciements:
Jean-Louis Chaussé - Morehouse Canada
Geneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturier
Richard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier
Maïté Belmir - Dégustatrice
Catherine Charron - Dégustatrice
William Maurer - Dégustateur