8 episodes
Quiero mi café! Gilberto Pérez Castillo
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- Arts
Podcast dedicado a la promoción de la cultura del buen café.
Gilberto Pérez Castillo es un aficionado y apasionado del café y trata temas para mejorar tu experiencia con esta maravillosa bebida!
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Chemex, un método elegante para preparar y compartir buen café
El Chemex es un método de preparación elegante, bien diseñado, que te permite preparar muy buenas tazas de café con una bebida limpia, transparente pero con muy buenos aromas y sabores.
Conoce aquí su historia y forma de usarse! -
El Aeropress, el método para preparar un buen café, rápido y sencillo
El Aeropress es un método para preparar café de manera sencilla, rápida y versátil.
A pesar de estar en el mercado desde el 2005 ya se ha ganado un lugar entre los amantes del buen café.
Vas a querer el tuyo! -
Qué es la Tercera Ola del Café
En el mundo del café se habla de que hoy estamos viviendo en la Tercera Ola del Café, caracterizada por el cuidado de la calidad en cada una de las etapas de la cadena del café para obtener las mejores tazas. Qué pasó en las primeras dos olas del café y porqué debemos estar contentos de estar viviendo en esta tercera ola, es lo que te platico en este episodio.
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Café Arábica o Robusta ¿cuál deberías preferir?
La mayor parte de los cafés que encontramos en el mercado pertenecen a las especies Robusta o Arábica.
En este episodio te cuento las características de cada una de ellas para que sepas distinguirlas y tengas un elemento inicial para elegir los mejores cafés. -
Cápsulas de café, comodidad contra calidad
En este episodio analizo los pros y los contras de las cápsulas de café.
Comodidad vs Calidad, esa parece ser la ecuación de esta forma de preparar café que se ha vuelto omnipresente por todo el mundo pero que a cambio de su comodidad nos quita calidad.
Escúchalo para decirte esos elementos! -
¿Qué nivel de tueste en el café debo elegir?
¿Qué nivel de tueste debo elegir al comprar mi café?
Ligero, medio u oscuro.
Aquí te digo las características de cada uno y qué obtendrás en tus tazas de café.